主食
どれから食べるか迷っちゃう♪ごちそう素麺
投稿日2016/07/09
更新日2016/07/09
調理時間30分
茹でた素麺をフォークで巻いて９種類の具材をのっけて盛り付けました。色々なお味を楽しめるごちそう素麺です。食べる直前まで冷やしたそうめんつゆにつけていただきます。
材料2人分
- 素麺3束
- 納豆1/2パック
- ウズラの卵2個
- ツナマヨ20g
- きゅうり4切れ
- エビ4匹
- 枝豆6粒
- プチトマト3個分
- バジリコ2枚
- 茄子40g
- おろしショウガ少々
- 干しシイタケの甘辛煮2個分
- 白ゴマ少々
- ウナギのかば焼き1/2尾
- 卵1/2個
- みりん・白だし少々
- スモークサーモン2枚
- イクラ大さじ1
- A牛ひき肉100g
- Aサラダ油小さじ1
- Aみりん大さじ1
- A味噌小さじ2
- ズッキーニ20g
- そうめんつゆ適量
- 揚げオイル適量
作り方
ポイント
肉みそは作りやすい分量です。揚げもの以外の具材を前日に用意しておくと簡単にできます。
- 1
素麺を茹で冷水で洗い水気を切ってフォークでくるくるっと巻いて器に盛りつける。
- 2
納豆に醤油とからしを加えよく溶いて素麺の上にのせウズラの卵を添える。
- 3
ツナ缶にマヨネーズ少々を混ぜ薄切りきゅうりと共にのせる。
- 4
フライパンにうなぎのかば焼きを入れ軽く炒めタレを少々ふりに白だしとみりん少々を加えた卵で絡めたものをのせる。
- 5
粉を薄～くはたき素揚げしたエビと茹でた枝豆をのせる。
- 6
プチトマトを４つに切りバジリコは適当な大きさにちぎりオリーブオイルをたらしてさっと和え素麺にのせる。
- 7
角切りにしたナスを高温のオイルでさっと揚げ おろしたショウガと共にのせる。
- 8
干しシイタケの甘辛煮を４等分して白ゴマを振ったものをのせる。
- 9
スモークサーモンをざくっときり醤油漬けのいくらとともに盛り付ける。
- 10
- 11
食べる直前に冷たく冷やしたそうめんつゆ（ストレートタイプ）を かけていただきます。
レシピID
140185
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