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    主食

    どれから食べるか迷っちゃう♪ごちそう素麺

    • 投稿日2016/07/09

    • 更新日2016/07/09

    • 調理時間30

    お気に入り

    25

    茹でた素麺をフォークで巻いて9種類の具材をのっけて盛り付けました。色々なお味を楽しめるごちそう素麺です。食べる直前まで冷やしたそうめんつゆにつけていただきます。

    材料2人分

    • 素麺
      3束
    • 納豆
      1/2パック
    • ウズラの卵
      2個
    • ツナマヨ
      20g
    • きゅうり
      4切れ
    • エビ
      4匹
    • 枝豆
      6粒
    • プチトマト
      3個分
    • バジリコ
      2枚
    • 茄子
      40g
    • おろしショウガ
      少々
    • 干しシイタケの甘辛煮
      2個分
    • 白ゴマ
      少々
    • ウナギのかば焼き
      1/2尾
    • 1/2個
    • みりん・白だし
      少々
    • スモークサーモン
      2枚
    • イクラ
      大さじ1
    • A
      牛ひき肉
      100g
    • A
      サラダ油
      小さじ1
    • A
      みりん
      大さじ1
    • A
      味噌
      小さじ2
    • ズッキーニ
      20g
    • そうめんつゆ
      適量
    • 揚げオイル
      適量

    作り方

    ポイント

    肉みそは作りやすい分量です。揚げもの以外の具材を前日に用意しておくと簡単にできます。

    • 1

      素麺を茹で冷水で洗い水気を切ってフォークでくるくるっと巻いて器に盛りつける。

      工程写真
    • 2

      納豆に醤油とからしを加えよく溶いて素麺の上にのせウズラの卵を添える。

      工程写真
    • 3

      ツナ缶にマヨネーズ少々を混ぜ薄切りきゅうりと共にのせる。

      工程写真
    • 4

      フライパンにうなぎのかば焼きを入れ軽く炒めタレを少々ふりに白だしとみりん少々を加えた卵で絡めたものをのせる。

      工程写真
    • 5

      粉を薄~くはたき素揚げしたエビと茹でた枝豆をのせる。

      工程写真
    • 6

      プチトマトを4つに切りバジリコは適当な大きさにちぎりオリーブオイルをたらしてさっと和え素麺にのせる。

      工程写真
    • 7

      角切りにしたナスを高温のオイルでさっと揚げ おろしたショウガと共にのせる。

      工程写真
    • 8

      干しシイタケの甘辛煮を4等分して白ゴマを振ったものをのせる。

      工程写真
    • 9

      スモークサーモンをざくっときり醤油漬けのいくらとともに盛り付ける。

      工程写真
    • 10

      ひき肉100gに千切りしょうがをオイルで炒めみりん大さじ1と味噌小さじ2を加え肉みそを作り素揚げのズッキーニと共にのせる。

      工程写真
    • 11

      食べる直前に冷たく冷やしたそうめんつゆ(ストレートタイプ)を かけていただきます。

      工程写真
    レシピID

    140185

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