どれから食べるか迷っちゃう♪ごちそう素麺

材料2人分

• 素麺
  3束
• 納豆
  1/2パック
• ウズラの卵
  2個
• ツナマヨ
  20g
• きゅうり
  4切れ
• エビ
  4匹
• 枝豆
  6粒
• プチトマト
  3個分
• バジリコ
  2枚
• 茄子
  40g
• おろしショウガ
  少々
• 干しシイタケの甘辛煮
  2個分
• 白ゴマ
  少々
• ウナギのかば焼き
  1/2尾
• 卵
  1/2個
• みりん・白だし
  少々
• スモークサーモン
  2枚
• イクラ
  大さじ1
• A
  牛ひき肉
  100g
• A
  サラダ油
  小さじ1
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  味噌
  小さじ2
• ズッキーニ
  20g
• そうめんつゆ
  適量
• 揚げオイル
  適量

作り方

• 1

  素麺を茹で冷水で洗い水気を切ってフォークでくるくるっと巻いて器に盛りつける。

  
• 2

  納豆に醤油とからしを加えよく溶いて素麺の上にのせウズラの卵を添える。

  
• 3

  ツナ缶にマヨネーズ少々を混ぜ薄切りきゅうりと共にのせる。

  
• 4

  フライパンにうなぎのかば焼きを入れ軽く炒めタレを少々ふりに白だしとみりん少々を加えた卵で絡めたものをのせる。

  
• 5

  粉を薄～くはたき素揚げしたエビと茹でた枝豆をのせる。

  
• 6

  プチトマトを４つに切りバジリコは適当な大きさにちぎりオリーブオイルをたらしてさっと和え素麺にのせる。

  
• 7

  角切りにしたナスを高温のオイルでさっと揚げ　おろしたショウガと共にのせる。

  
• 8

  干しシイタケの甘辛煮を４等分して白ゴマを振ったものをのせる。

  
• 9

  スモークサーモンをざくっときり醤油漬けのいくらとともに盛り付ける。

  
• 10

  ひき肉１００ｇに千切りしょうがをオイルで炒めみりん大さじ１と味噌小さじ２を加え肉みそを作り素揚げのズッキーニと共にのせる。

  
• 11

  食べる直前に冷たく冷やしたそうめんつゆ（ストレートタイプ）を かけていただきます。

  

ポイント

肉みそは作りやすい分量です。揚げもの以外の具材を前日に用意しておくと簡単にできます。

作ってみた！

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