主菜
海老と鶏むね肉のパルメジャーノ 炒め（無ければ粉チーズで）
投稿日2020/11/08
更新日2020/11/08
調理時間15分
海老、鶏むね肉、レタスを塩、黒胡椒でパパッと炒めて 仕上げにパルメジャーノ チーズを振りかけていただきます 海老は焼き過ぎが嫌なので事前にさっと茹でてから炒めました 意外かもしれませんが、炒めすぎないので海老が柔らかく 仕上がりますよ
材料2人分
- パナメイ海老10尾
- 鶏むね肉120g
- レタス葉2枚
- エリンギ1本
- ニンニク1片
- 塩、黒胡椒適量
- パルメジャーノチーズ適量
作り方
ポイント
パルメジャーノ チーズが無ければ粉チーズを使ってくださいねー
- 準
パナメイ海老は殻を剥き背わたを取ってお酒を少し入れた 熱湯で色が変わる程度茹でておきます
- 1
レタスは適量な大きさに手でちぎり鶏むね肉は一口サイズに エリンギは食べやすい大きさに切ります
- 2
熱したフライパンにオリーブオイルと薄切りにした ニンニクを入れて弱火にかけ香りを出します
- 3
鶏むね肉を加え中火で炒めます（油はねに注意してくださいね）この網買いました。なかなか便利ですね！！
- 4
鶏肉に火が通ればエリンギ、海老を加え塩、黒胡椒を 加えさっと炒めます
- 5
レタスを加えたら手早く混ぜ合わせ味を見て塩で味を 整え器に盛ります
- 6
仕上げにパルメジャーノチーズをすりおろして出来上がりです
レシピID
401120
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- Artist
かめきちパパ
料理家
- 調理師
- 食育アドバイザー
新聞連載15年させていただきました 助産師の娘とメディア系裏方の仕事の娘の 胃袋を料理で掴む 調理師免許と食育アドバイザーをもつ主夫 ご飯のおかずからお酒の肴まで和・洋・中なんでも作ります
