主菜
生姜は後のせで香りがいい「ぶりの照り焼き」
投稿日2021/04/27
更新日2021/04/27
調理時間15分
おろし生姜を入れるのを忘れて後から乗せたのでは 決してございませんので（笑） 前から少し思ってたのが今日のあと乗せおろし生姜でございます。 同じような味なのかおろし生姜の新鮮さが際立つのか あれこれ楽しみにいただきました。 ただ一点、難があるとすれば生姜が普通の3倍くらい 必要になることです。でもこの生姜の風味を味わいながら 食べる「ぶりの生姜焼き」お試しくださいねぇ
材料2人分
- ぶり切り身4切れ
- 塩少々
- 小麦粉適量
- おろし生姜大さじ2
- A醤油大さじ3
- A酒大さじ3
- Aみりん大さじ3
- A砂糖大さじ1強
作り方
ポイント
なかなかパンチのある生姜焼きになりますよー
- 準
ぶり切り身は塩を軽く振りかけて少し置いてから水洗いし キッチンペーパーでしっかりと水分を拭き取ります
- 1
ぶりに小麦粉を適量振りかけます
- 2
熱したフライパンにサラダ油を少量入れて①を中火で焼きます
- 3
底面が焼けたらひっくり返してもう片面焼きA 醤油大さじ3、酒大さじ3、みりん大さじ3、砂糖大さじ1強を加えます
- 4
スプーンなどでぶりにタレをかけながら煮汁が 写真ほどになれば器に盛ります
- 5
おろし生姜を全体に散らしていただきます
レシピID
411677
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- Artist
かめきちパパ
料理家
- 調理師
- 食育アドバイザー
新聞連載15年させていただきました 助産師の娘とメディア系裏方の仕事の娘の 胃袋を料理で掴む 調理師免許と食育アドバイザーをもつ主夫 ご飯のおかずからお酒の肴まで和・洋・中なんでも作ります
