主菜
セロリが美味しい「海老とセロりのレモン炒め」
投稿日2022/04/19
更新日2022/04/19
調理時間15分
海老はしっかり蒸し焼きにしてふんわりとセロリは ほとんど火を通さずシャキシャキ感を残す でも少しだけ火が入るので甘みが出てる気がします セロリの美味しさ再発見って感じでしょうか
材料2人分
- 海老（ブラックタイガー）10尾
- セロリ1/2本
- ニンニク、生姜各1片
- 酒大さじ1
- Aレモン汁大さじ1
- Aごま油小さじ1
作り方
ポイント
セロリは仕上げに入れて合わせるだけって感じですよー
- 準
海老（ブラックタイガー）は皮を剥き背の部分に深めに 切り込みを入れて背わたがあれば取り除きます
- 1
セロリは薄皮をピーラーなどで剥いて食べやすい サイズに切ります
- 2
熱したフライパンにオリーブオイルとみじんに切った ニンニク、生姜を入れて弱火にかけます
- 3
香りが十分にしてきたら海老を加え中火で炒め海老の色が 変わってきたら酒を加え蓋をし弱火で蒸し焼きにします
- 4
海老に火が通ればセロリを加え塩、胡椒をしA レモン汁大さじ1、ごま油小さじ1を加えたら 手早く混ぜ合わせて出来上がりです
レシピID
435723
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かめきちパパ
料理家
- 調理師
- 食育アドバイザー
新聞連載15年させていただきました 助産師の娘とメディア系裏方の仕事の娘の 胃袋を料理で掴む 調理師免許と食育アドバイザーをもつ主夫 ご飯のおかずからお酒の肴まで和・洋・中なんでも作ります
