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セロリが美味しい「海老とセロりのレモン炒め」

主菜

セロリが美味しい「海老とセロりのレモン炒め」
  • 投稿日2022/04/19

  • 調理時間15

海老はしっかり蒸し焼きにしてふんわりとセロリは ほとんど火を通さずシャキシャキ感を残す でも少しだけ火が入るので甘みが出てる気がします セロリの美味しさ再発見って感じでしょうか

材料2人分

  • 海老(ブラックタイガー)
    10尾
  • セロリ
    1/2本
  • ニンニク、生姜
    各1片
  • 大さじ1
  • A
    レモン汁
    大さじ1
  • A
    ごま油
    小さじ1

作り方

ポイント

セロリは仕上げに入れて合わせるだけって感じですよー

  • 海老(ブラックタイガー)は皮を剥き背の部分に深めに 切り込みを入れて背わたがあれば取り除きます

    工程写真
  • 1

    セロリは薄皮をピーラーなどで剥いて食べやすい サイズに切ります

    工程写真
  • 2

    熱したフライパンにオリーブオイルとみじんに切った ニンニク、生姜を入れて弱火にかけます

    工程写真
  • 3

    香りが十分にしてきたら海老を加え中火で炒め海老の色が 変わってきたら酒を加え蓋をし弱火で蒸し焼きにします

    工程写真
  • 4

    海老に火が通ればセロリを加え塩、胡椒をしA レモン汁大さじ1、ごま油小さじ1を加えたら 手早く混ぜ合わせて出来上がりです

    工程写真
レシピID

435723

「にんにく」の基礎

「えび」の基礎

「セロリ」の基礎

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かめきちパパ

新聞連載14年突入 助産師見習い娘とメディア系裏方の仕事の娘の 胃袋を料理で掴む 調理師免許と食育アドバイザーをもつ主夫 ご飯のおかずからお酒の肴まで和・洋・中なんでも作ります

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