主菜
エビのレモン醤油炒め
投稿日2024/08/15
更新日2024/08/15
調理時間20分
エビを使った夏でも食べやすい一品を考案しました。生姜とにんにくを効かせることで、シンプルな味付けでもおいしく仕上がりますよ。
材料2人分
- バナメイエビ180g(12〜15匹程
- アスパラガス3本（60ｇ）
- マッシュルーム5個（60g）
- こめ油大さじ1
- にんにく1かけ
- 生姜1かけ
- 塩少々
- 酒小さじ1
- 片栗粉小さじ2
- レモン汁小さじ1～
- 醤油小さじ1
- 黒コショウ少々
作り方
ポイント
〇ニンニクと生姜の存在感が欲しい方は、みじん切りでもOKです。 〇エビは火を入れすぎるとかたくなるので、面倒ですが一度取り出すのがおすすめです。 〇エビのしっぽは残しても取ってから作ってもお好みで大丈夫です。 〇レモン汁はお好みで量を調整して下さい。
- 準
◎バナメイエビは洗って殻をむき、背ワタを取る。 ◎にんにく、生姜はすりおろす。
- 1
バナメイエビに塩と酒を振り、5分程置く。
- 2
アスパラガスは斜めに5㎜幅でカットし、マッシュルームは石づきを取って半分に切る。
- 3
➀のエビの水気をふき取り、片栗粉をまぶす。
- 4
フライパンにこめ油とにんにく生姜のすりおろしを入れ、弱火で加熱する。香りが立ってきたら中火にし、③のエビを加えて両面焼く。 焼き色がついたら、一度お皿に取り出す。
- 5
同じフライパンに、アスパラガスとマッシュルームも入れ中火で炒める。
- 6
野菜に火が通ったら、エビを戻し入れ、醤油とレモン汁を加えてさっと炒める。 皿に盛りつけ、黒コショウを振る。
レシピID
488048
質問
作ってみた!
楽ラク手抜キッチン🐶2024/08/27 00:50
エビのレモン醤油炒め🦐🍋💫✨ 爽やかで夏にピッタリのエビ🦐レモン🍋醤油💜🥳💫✨ レモン🍋醤油に、生姜🫚とガーリック🧄の風味と、あとがけのブラックペッパーがピリッと、🍺🥂がすすんで、めちゃ美味しい💖😍💕💫✨ 蒸し暑くて🥵食欲なくても香りに釣られて食欲出ちゃう💖😻💕💫✨ めちゃ美味しいので、また作ります💖🥰💕💫✨ えーみーさん🩵😸いつも美味しいレシピをありがとうございます💙💜🩵
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管理栄養士えーみー
管理栄養士、栄養士、フードスタイリスト
管理栄養士/2児の母。忙しく働く女性やママたち。そんな大変な中でも、子どもを優先し、栄養バランスや献立を必死に考えている方が多いと思います。そんなママたちの負担が少しでも減るような、なるべく簡単かつ栄養も美味しさも満足できるようなレシピを考えています。 Instagramでは、手軽に作れる小学生向けのお弁当を投稿しています。 発信1年でフォロワー1万人達成。
