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残り物野菜で作る「残り野菜炒め」

副菜

残り物野菜で作る「残り野菜炒め」
  • 投稿日2022/05/15

  • 調理時間15

あれこれ野菜室に残ってる野菜を一掃でございます。 焼きそばで食べてもいいんですがちょっと量が多く なるので普通の野菜炒めにしました。 たまに作ると妻も喜んでくれてます(笑)

材料2人分

  • キャベツ
    葉2枚
  • 玉ねぎ
    1/6個
  • 人参
    1㎝長さ
  • 青ねぎ
    2本
  • ピーマン
    1個
  • もやし
    1/2袋
  • 豚バラ肉
    60g
  • 塩、胡椒
    適量
  • A
    オイスターソース
    小さじ1
  • A
    醤油
    小さじ1

作り方

ポイント

炒め物の時は手元に材料や調味料を用意して 無駄な時間を作らないようにして作りましょう

  • キャベツは1㎝幅のざく切りにピーマンは縦半分、 横1㎝幅に切り玉ねぎは5mm幅のくし切りに 人参は薄切りにします

    工程写真
  • 1

    青ねぎは4㎝長さに豚肉は3㎝長さに切ります

    工程写真
  • 2

    熱したフライパンにサラダ油を薄く塗って豚バラ肉を 中火で炒めます

    工程写真
  • 3

    豚バラ肉の色が変わればキャベツ、人参、ピーマン 玉ねぎを加えます

    工程写真
  • 4

    全体にしんなりしたら青ねぎ、もやしを加えます

    工程写真
  • 5

    塩、胡椒をしA オイスターソース小さじ1、醤油小さじ1を加えて手早く混ぜ合わせたら 出来上がりです

    工程写真
レシピID

437226

「玉ねぎ」の基礎

「にんじん」の基礎

「キャベツ」の基礎

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かめきちパパ
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かめきちパパ

新聞連載14年突入 助産師見習い娘とメディア系裏方の仕事の娘の 胃袋を料理で掴む 調理師免許と食育アドバイザーをもつ主夫 ご飯のおかずからお酒の肴まで和・洋・中なんでも作ります

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