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    副菜

    茄子のトマトソースソテー

    • 投稿日2022/06/10

    • 更新日2022/06/10

    • 調理時間10

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    54

    茄子をニンニクを効かせたオリーブオイルで焼いて トマトソースとバジルペーストを混ぜ合わせたものを かけただけでございます。 パセリのみじん切りをかけると彩りがよくなりますよ こういう時は器が明るい感じのものが合いますよ 冷めても美味しくいただけますよー

    材料2人分

    • 茄子
      2本
    • ニンニク
      1片
    • オリーブオイル
      大さじ3
    • 塩、胡椒
      少々
    • パセリのみじん切り
      適量
    • A
      トマトソース
      100g
    • A
      バジルペースト
      小さじ1

    作り方

    ポイント

    バジルペーストはお好みで苦手な人は無しでもいいですよ

    • 茄子はヘタを切り取り縦に1㎝幅に切ります

      工程写真
    • 1

      ニンニクは包丁で軽く叩いておきます

      工程写真
    • 2

      フライパンにニンニクとオリーブオイルを入れて 中火にかけます

      工程写真
    • 3

      ニンニクの香りがしてきたら茄子を加えて茄子が しんなりするまで炒めます

      工程写真
    • 4

      茄子が半分に折れるくらいになったら塩、胡椒をします

      工程写真
    • 5

      器に盛って温めたA トマトソース100g、バジルペースト小さじ1をかけパセリのみじん切りを ふりかけて出来上がりです

      工程写真
    レシピID

    438834

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    かめきちパパ

    料理家

    • 食育アドバイザー

    新聞連載15年させていただきました 助産師の娘とメディア系裏方の仕事の娘の 胃袋を料理で掴む 調理師免許と食育アドバイザーをもつ主夫 ご飯のおかずからお酒の肴まで和・洋・中なんでも作ります

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