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厚揚げの生姜風味炒め

副菜

厚揚げの生姜風味炒め
  • 投稿日2022/07/03

  • 調理時間15

厚揚げをしっかりとフライパンで焼いて生姜風味のタレを 絡めて仕上げます。 魚焼きグリルで焼いてもいいんですがここはフライパン 一つで仕上げます。 厚揚げはしっかりと油抜きをしてフライパンでカリッと焼くのが ポイントですよ〜

材料2人分

  • 厚揚げ(三角)
    4個
  • 青ねぎ
    1本
  • A
    醤油、みりん
    各大さじ2
  • A
    すりゴマ
    大さじ1
  • A
    砂糖
    大さじ1
  • A
    おろし生姜
    小さじ2

作り方

ポイント

厚揚げはしっかりと油抜きをしてフライパンでカリッと焼くのが ポイントですよ〜

  • ① 厚揚げ(三角)は熱湯にくぐらせて油抜きをします

    工程写真
  • 1

    水分を切り一口サイズに切ります

    工程写真
  • 2

    A 醤油、みりん各大さじ2、すりゴマ大さじ1、砂糖大さじ1、おろし生姜小さじ2はよく混ぜ合わせておきます

    工程写真
  • 3

    熱したフライパンにサラダ油を薄く塗って厚揚げを全体的に しっかりと焼き色がつくまで焼きます

    工程写真
  • 4

    A 醤油、みりん各大さじ2、すりゴマ大さじ1、砂糖大さじ1、おろし生姜小さじ2を加え厚揚げに絡めるように炒め煮にし汁気が少なく なったら器に盛ります

    工程写真
  • 5

    小口に切った青ねぎを散らして出来上がりです

    工程写真
レシピID

440319

「ネギ」の基礎

「厚揚げ」の基礎

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かめきちパパ
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かめきちパパ

新聞連載14年突入 助産師見習い娘とメディア系裏方の仕事の娘の 胃袋を料理で掴む 調理師免許と食育アドバイザーをもつ主夫 ご飯のおかずからお酒の肴まで和・洋・中なんでも作ります

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