副菜
厚揚げの生姜風味炒め
投稿日2022/07/03
更新日2022/07/03
調理時間15分
厚揚げをしっかりとフライパンで焼いて生姜風味のタレを 絡めて仕上げます。 魚焼きグリルで焼いてもいいんですがここはフライパン 一つで仕上げます。 厚揚げはしっかりと油抜きをしてフライパンでカリッと焼くのが ポイントですよ〜
材料2人分
- 厚揚げ（三角）4個
- 青ねぎ1本
- A醤油、みりん各大さじ2
- Aすりゴマ大さじ1
- A砂糖大さじ1
- Aおろし生姜小さじ2
作り方
ポイント
厚揚げはしっかりと油抜きをしてフライパンでカリッと焼くのが ポイントですよ〜
- 準
① 厚揚げ（三角）は熱湯にくぐらせて油抜きをします
- 1
水分を切り一口サイズに切ります
- 2
A 醤油、みりん各大さじ2、すりゴマ大さじ1、砂糖大さじ1、おろし生姜小さじ2はよく混ぜ合わせておきます
- 3
熱したフライパンにサラダ油を薄く塗って厚揚げを全体的に しっかりと焼き色がつくまで焼きます
- 4
A 醤油、みりん各大さじ2、すりゴマ大さじ1、砂糖大さじ1、おろし生姜小さじ2を加え厚揚げに絡めるように炒め煮にし汁気が少なく なったら器に盛ります
- 5
小口に切った青ねぎを散らして出来上がりです
レシピID
440319
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かめきちパパ
料理家
- 調理師
- 食育アドバイザー
新聞連載15年させていただきました 助産師の娘とメディア系裏方の仕事の娘の 胃袋を料理で掴む 調理師免許と食育アドバイザーをもつ主夫 ご飯のおかずからお酒の肴まで和・洋・中なんでも作ります
