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ちょっと調味料多いですが価値アリな「麻婆豆腐」

主菜

ちょっと調味料多いですが価値アリな「麻婆豆腐」
  • 投稿日2022/08/09

  • 調理時間20

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いつもの麻婆豆腐なんですが豆腐は市場の豆腐屋さんで 買ったもの仕上げに溶き卵を回しかけました。 豆腐は少し大きめに切っております 豆腐の味もしっかりとわかる麻婆豆腐ですよ

材料2人分

  • 木綿豆腐
    1丁(400g)
  • 豚ひき肉
    100g
  • 1個
  • ニンニク、生姜
    各1片
  • 刻み葱
    適量
  • ガラスープ
    200ml
  • 豆板醤
    小さじ1
  • 甜麺醤
    小さじ2
  • 砂糖
    小さじ1/2
  • 大さじ1
  • オイスターソース
    大さじ1
  • 醤油
    小さじ2
  • ごま油
    小さじ1
  • 水溶き片栗粉
    適量

作り方

ポイント

中華を作るときは手元に全ての材料は調味料を揃えてから 作ると手早く作れますよ

  • 木綿豆腐は一口大サイズに切り水分をしっかりと 切っておきます   

    工程写真
  • 1

    ニンニク、生姜はみじんに切ります

    工程写真
  • 2

    熱したフライパンにサラダ油を少量入れて豚ひき肉を 中火で炒めます

    工程写真
  • 3

    ニンニク、生姜を加え香りがしたら豆板醤、甜麺醤を加えます

    工程写真
  • 4

    酒を加え全体に混ぜ合わせたらガラスープを加えます

    工程写真
  • 5

    オイスターソース、醤油、砂糖を加えたら豆腐を 加え少し煮込みます

    工程写真
  • 6

    水溶き片栗粉でとろみをつけたら刻み葱を加え仕上げに 溶き卵を回しかけごま油をかけて出来上がりです

    工程写真
レシピID

442496

「しょうが」の基礎

「にんにく」の基礎

「豆腐」の基礎

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かめきちパパ

新聞連載14年突入 助産師見習い娘とメディア系裏方の仕事の娘の 胃袋を料理で掴む 調理師免許と食育アドバイザーをもつ主夫 ご飯のおかずからお酒の肴まで和・洋・中なんでも作ります

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