主菜
カリカリベーコンの「ハッシュデポテト風」
投稿日2022/08/27
更新日2022/08/27
調理時間20分
ジャガイモをスティック状に切って小麦粉まぶしてフライパンで 焼いただけなんですが、これがなかなか想像以上に食べやすい 味になってて妻も喜んで食べてました。 ポイントはポテトを焼いている途中でオリーブオイルを 継ぎ足して焼いていくところです あとはカリカリベーコンを作るところでしょうかね
材料2人分
- じゃがいも3個
- 卵1個
- ベーコン4個
- 塩、胡椒適量
- 小麦粉大さじ3
- オリーブオイル大さじ4
作り方
ポイント
ひっくり返しにくいので小さめのものを何枚か焼く作り方でも いいと思いますよ〜
- 準
じゃがいもは皮を剥き7〜8mm幅に切ります
- 1
幅と同じ太さに棒切りにします
- 2
じゃがいもは水にさらさずボウルに入れて塩、胡椒をし 小麦粉を加えざっくりと混ぜ合わせます
- 3
20㎝サイズぐらいのフライパンに②を敷き詰めてから 中火にかけてオリーブオイルを大さじ2ほど回しかけます
- 4
底面に焼き色がついたらお皿などを使ってひっくり返し オリーブオイルを大さじ1程度回しかけ、もう片面焼いて 器に盛ります （ヘラでひっくり返すのは無理でした💦）
- 5
ベーコンはカリカリに焼いて
- 6
半熟卵の目玉焼きを焼いて器に盛ったら出来上がりです
レシピID
443593
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- Artist
かめきちパパ
料理家
- 調理師
- 食育アドバイザー
新聞連載15年させていただきました 助産師の娘とメディア系裏方の仕事の娘の 胃袋を料理で掴む 調理師免許と食育アドバイザーをもつ主夫 ご飯のおかずからお酒の肴まで和・洋・中なんでも作ります
