バジルペーストの量が足りなかったかな? でも食べてるとバジルの風味が出てくるんですけどね あんまりバジルバジルしておりませんでした 海老とエリンギをガーリック風味とバジルペーストで 炒めた簡単炒め物でございます。
海老をあまり炒めすぎると硬くなるので 炒めすぎに注意してくださいねぇ
海老(ブラックタイガー)は殻を剥き背わたをとって 水分を拭き取ります
エリンギはひと口サイズの乱切りにします
熱したフライパンにオリーブオイルと半分に切ったニンニクを 入れて弱火にかけます
フツフツとして香りがしてきたら海老を加えます
海老の色が変わればエリンギを加え塩、胡椒をします
バジルペーストを加え手早く混ぜ合わせたら器に盛って パセリのみじん切りを振りかけて出来上がりです
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かめきちパパ
料理家
新聞連載15年させていただきました 助産師の娘とメディア系裏方の仕事の娘の 胃袋を料理で掴む 調理師免許と食育アドバイザーをもつ主夫 ご飯のおかずからお酒の肴まで和・洋・中なんでも作ります