主菜
鶏肉のピリ辛オニオン炒め
投稿日2022/10/22
更新日2022/10/22
調理時間15分
鶏肉を別にカリッと焼いて最後に玉ねぎと一緒に さっと炒め、ピリッと辛めのタレを絡めていただきます。 今回は市場の鶏肉屋さんで買った鶏もも肉だったので 妻の反応がいつも以上によかったです！！
材料2人分
- 鶏もも肉1枚(300g)
- 玉ねぎ1/2本
- 青ねぎ1/2本
- 塩、胡椒適量
- A鷹の爪（輪切り）1本分
- Aおろしニンニク小さじ1/2
- Aおろし生姜小さじ1
- A醤油、レモン各大さじ1
- A砂糖大さじ1/2
作り方
ポイント
ヘラでしっかりと押さえて皮面に焼き色をつけてくださいね
- 準
鶏もも肉は皮面に包丁の先やフォークで数カ所突き刺し 身の部分は包丁で軽く切り込みを入れ 塩、胡椒をします
- 1
玉ねぎは5mm幅に切り青ねぎは斜めに1㎝幅に切ります
- 2
熱したフライパンに何も塗らずに鶏肉の皮面を下にして 中火で焼きます（ヘラで押さえてしっかりと皮面に焼き色をつけます）
- 3
皮面にしっかりと焼き色がついたらひっくり返して味の部分を 弱火で焼き中まで火を通します
- 4
肉を取り出し一口サイズに切ります
- 5
同じフライパンで玉ねぎ、青ねぎをさっと炒めたら④を加えA 鷹の爪（輪切り）1本分、おろしニンニク小さじ1/2、おろし生姜小さじ1、醤油、レモン各大さじ1、砂糖大さじ1/2を回しかけ火を止めて全体に混ぜ合わせたら 出来上がりです
レシピID
447009
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- Artist
かめきちパパ
料理家
- 調理師
- 食育アドバイザー
新聞連載15年させていただきました 助産師の娘とメディア系裏方の仕事の娘の 胃袋を料理で掴む 調理師免許と食育アドバイザーをもつ主夫 ご飯のおかずからお酒の肴まで和・洋・中なんでも作ります
