主菜
あんかけ風和風煮込みハンバーグ
投稿日2023/03/27
更新日2023/03/27
調理時間20分
いつものハンバーグですがソースを和風にして煮込んだものです。 少しとろみをつけたあんかけソースで熱々さキープでございます。
材料2人分
- 合い挽き肉300g
- 玉ねぎ1/4個
- 卵1個
- 小麦粉大さじ1
- 蓮根3㎝長さ
- ブロッコリー適量
- 水溶き片栗粉大さじ2前後
- Aだし汁300ml
- A醤油大さじ2
- Aみりん大さじ1.5
- A砂糖大さじ1/2
- Aオイスターソース大さじ1/2
作り方
ポイント
野菜類をたくさん入れて具沢山で食べても美味しいですよ その時は【A】の分量を多めに作ってくださいね
- 準
ボウルに合い挽き肉、みじんに切った玉ねぎ、卵 小麦粉を入れてよく混ぜ合わせます
- 1
4等分に分けてフライパンで中火で焼き始めます
- 2
両面に焼き色がついたらそのまま置いておきます
- 3
鍋にA だし汁300ml、醤油大さじ2、みりん大さじ1.5、砂糖大さじ1/2、オイスターソース大さじ1/2を入れてひと煮立ちしたら水溶き片栗粉いで とろみをつけます
- 4
焼けたハンバーグと乱切りにした蓮根を入れて ひと煮立ちしたら弱火で10分ほど煮込みます
- 5
ブロッコリーくを茹でて盛り付けたハンバーグに 添えて出来上がりです
レシピID
457564
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かめきちパパ
料理家
- 食育アドバイザー
新聞連載15年させていただきました 助産師の娘とメディア系裏方の仕事の娘の 胃袋を料理で掴む 調理師免許と食育アドバイザーをもつ主夫 ご飯のおかずからお酒の肴まで和・洋・中なんでも作ります