主菜
妻も納得「牛肉と蓮根の中華風甘辛炒め」
投稿日2023/06/16
更新日2023/06/16
調理時間15分
牛肉と蓮根を豆板醤と甜麺醤を使って甘辛味で 炒めたものです。 しょうゆを入れてるかもしれませんが、そんなに違和感の 無い甘辛味になってます。
材料2人分
- 牛ロース肉（切り落とし）200g
- 蓮根80g
- 青ねぎ1本
- すりゴマ適量
- A豆板醤小さじ1
- A甜麺醤小さじ2
- A醤油大さじ1
- A砂糖小さじ1/2
作り方
ポイント
奥さんは「中華風なんだけど、和に近い感じの甘辛味だわね ご飯にぴったりで美味しいわ、蓮根がいい仕事してるわね」と言っておりました
- 準
A 豆板醤小さじ1、甜麺醤小さじ2、醤油大さじ1、砂糖小さじ1/2はよく混ぜ合わせておきます
- 1
牛ロース肉（切り落とし）は食べやすい長さに切り 蓮根は1㎝厚さのイチョウ切りにします
- 2
青ねぎは斜めに4㎝長さに切ります
- 3
熱したフライパンにサラダ油を薄く塗って牛肉を 中火で炒めます
- 4
牛肉の色が変わったら蓮根を加え混ぜ合わせながら炒めます
- 5
A 豆板醤小さじ1、甜麺醤小さじ2、醤油大さじ1、砂糖小さじ1/2を加えて全体に絡めたらめます
- 6
仕上げに青ねぎとすりゴマを加えたら出来上がりです
レシピID
462780
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かめきちパパ
料理家
- 食育アドバイザー
新聞連載15年させていただきました 助産師の娘とメディア系裏方の仕事の娘の 胃袋を料理で掴む 調理師免許と食育アドバイザーをもつ主夫 ご飯のおかずからお酒の肴まで和・洋・中なんでも作ります