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    優しい味「鶏ひき肉と豆腐の白だしあんかけ」

    優しい味「鶏ひき肉と豆腐の白だしあんかけ」
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    • 投稿日2023/06/27

    • 更新日2023/06/27

    • 調理時間15分

    優しい味は柚子が入ってるからでしょうかね 豆腐、鶏ひき肉、人参などで作るあんかけスープの ようなものです。

    材料2人分

    • 鶏ひき肉
      100g
    • 木綿豆腐
      1丁
    • 人参
      1/4本
    • 柚子の皮
      適量
    • 刻み葱
      1本分
    • 水溶き片栗粉
      大さじ2〜3
    • A
      白だし
      30cc
    • A
      水
      300cc
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    鶏ひき肉はもも肉を使用しています 木綿豆腐ではなく絹ごし豆腐で作ってもいいですよ

    • 準

      木綿豆腐はひと口サイズに切り水分を切っておきます

      優しい味「鶏ひき肉と豆腐の白だしあんかけ」の下準備
    • 1

      人参は皮を剥き細切りにします

      優しい味「鶏ひき肉と豆腐の白だしあんかけ」の工程1
    • 2

      鍋で鶏ひき肉を中火で挽肉の色が変わるまで炒めます

      優しい味「鶏ひき肉と豆腐の白だしあんかけ」の工程2
    • 3

      A 白だし30cc、水300ccを加えひと煮立ちさせます

      優しい味「鶏ひき肉と豆腐の白だしあんかけ」の工程3
    • 4

      豆腐を加えたら水溶き片栗粉でとろみをつけます

      優しい味「鶏ひき肉と豆腐の白だしあんかけ」の工程4
    • 5

      人参、刻み葱、柚子の皮を加えさっと煮たら出来上がりです

      優しい味「鶏ひき肉と豆腐の白だしあんかけ」の工程5
    レシピID

    463458

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    「豆腐」の基礎

    かめきちパパ
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    かめきちパパ

    料理家

    • 調理師
    • 食育アドバイザー

    新聞連載15年させていただきました 助産師の娘とメディア系裏方の仕事の娘の 胃袋を料理で掴む 調理師免許と食育アドバイザーをもつ主夫 ご飯のおかずからお酒の肴まで和・洋・中なんでも作ります

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