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主菜

牛肉と厚揚げ、ちぎりこんにゃくの煮物

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まさにその通りでございます。 道の駅で買ったちぎりこんにゃくを使いたくて 牛肉と厚揚げと一緒に煮ました。 彩で大根の葉の茹でたものを添えました

材料3人分

  • 牛切り落とし肉
    300g
  • 厚揚げ(三角)
    4個
  • ちぎりこんにゃく
    250g
  • A
    だし汁
    350cc
  • A
    醤油
    100cc
  • A
    みりん
    120cc
  • A
    砂糖
    大さじ4

作り方

  • 下準備
    牛切り落とし肉は熱湯でさっと茹でてざるにあげておきます

    牛肉と厚揚げ、ちぎりこんにゃくの煮物の下準備
  • 1

    厚揚げ(三角)もさっと熱湯に潜らせて油切りをし 食べやすいサイズに切ります

    牛肉と厚揚げ、ちぎりこんにゃくの煮物の工程1
  • 2

    鍋にA だし汁350cc、醤油100cc、みりん120cc、砂糖大さじ4を入れてちぎりこんにゃくと一緒に 中火で煮ていきます

    牛肉と厚揚げ、ちぎりこんにゃくの煮物の工程2
  • 3

    ひと煮立ちしたら厚揚げを加えます

    牛肉と厚揚げ、ちぎりこんにゃくの煮物の工程3
  • 4

    3分ほど煮たら牛肉を加えます

    牛肉と厚揚げ、ちぎりこんにゃくの煮物の工程4
  • 5

    そのまま中火で煮汁が2/3程度になるまで煮たら 出来上がりです

    牛肉と厚揚げ、ちぎりこんにゃくの煮物の工程5

ポイント

ちぎりこんにゃくがなければこんにゃくをスプーンなどで一口サイズにかき取って 作ってくださいね

作ってみた!

質問

かめきちパパ
  • Artist

かめきちパパ

料理家

  • 調理師
  • 食育アドバイザー

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