主菜
牛肉と厚揚げ、ちぎりこんにゃくの煮物
投稿日2023/07/17
更新日2023/07/17
調理時間20分
まさにその通りでございます。 道の駅で買ったちぎりこんにゃくを使いたくて 牛肉と厚揚げと一緒に煮ました。 彩で大根の葉の茹でたものを添えました
材料3人分
- 牛切り落とし肉300g
- 厚揚げ（三角）4個
- ちぎりこんにゃく250g
- Aだし汁350cc
- A醤油100cc
- Aみりん120cc
- A砂糖大さじ4
作り方
ポイント
ちぎりこんにゃくがなければこんにゃくをスプーンなどで一口サイズにかき取って 作ってくださいね
- 準
牛切り落とし肉は熱湯でさっと茹でてざるにあげておきます
- 1
厚揚げ（三角）もさっと熱湯に潜らせて油切りをし 食べやすいサイズに切ります
- 2
鍋にA だし汁350cc、醤油100cc、みりん120cc、砂糖大さじ4を入れてちぎりこんにゃくと一緒に 中火で煮ていきます
- 3
ひと煮立ちしたら厚揚げを加えます
- 4
3分ほど煮たら牛肉を加えます
- 5
そのまま中火で煮汁が2/3程度になるまで煮たら 出来上がりです
レシピID
464707
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「こんにゃく」の基礎
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- Artist
かめきちパパ
料理家
- 調理師
- 食育アドバイザー
新聞連載15年させていただきました 助産師の娘とメディア系裏方の仕事の娘の 胃袋を料理で掴む 調理師免許と食育アドバイザーをもつ主夫 ご飯のおかずからお酒の肴まで和・洋・中なんでも作ります
