汁物
熱々を食べよう「オニオングラタンスープ」
投稿日2024/02/06
更新日2024/02/06
調理時間40分
玉ねぎをしっかりと炒めるのに期間がかかるだけです ポイントは炒めた玉ねぎとバターを水で乳化させる ことでございます のんびりと玉ねぎを炒めましょう
材料4人分
- 玉ねぎ1個
- ニンニク1片
- バター20g
- 塩、胡椒少々
- コンソメスープ2カップ
- バゲット8㎝長さ
- チェダーチーズ4枚(スライスタイプ)
- 水100cc +100cc
- パセリみじん切り適量
作り方
ポイント
チェダーチーズがなければピザ用チーズなどを使用して作ってくださいね
- 準
玉ねぎは薄くスライスしニンニクはみじんに切り 塩、胡椒を深鍋に入れバターも加えます
- 1
中火で混ぜ合わせながら玉ねぎが薄いきつね色になるまで 10分程度炒めます
- 2
さらに15分ほど炒めてきつね色にします
- 3
水を100cc加えてヘラなどでよく混ぜ合わせ 水分を飛ばしながらしっかりと混ぜて乳化させていきます
- 4
ここで残りの水を加えひと煮立ちさせたら コンソメスープを加えます
- 5
バゲットは1㎝厚さに切りオーブントースターで カリッとする程度焼きます
- 6
耐熱の器に④を入れてバケットを2枚ほど入れ チェダーチーズを1枚加えます
- 7
ピザ用チーズを乗せてチェダーチーズをのせ800wの オーブントースターでチーズが少し焼ける程焼いたら パセリみじん切りを振りかけて出来上がりです
レシピID
476886
質問
作ってみた!
「オニオングラタンスープ」の基本レシピ・作り方
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- Artist
かめきちパパ
料理家
- 調理師
- 食育アドバイザー
新聞連載15年させていただきました 助産師の娘とメディア系裏方の仕事の娘の 胃袋を料理で掴む 調理師免許と食育アドバイザーをもつ主夫 ご飯のおかずからお酒の肴まで和・洋・中なんでも作ります
