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    汁物

    熱々を食べよう「オニオングラタンスープ」

    • 投稿日2024/02/06

    • 更新日2024/02/06

    • 調理時間40

    玉ねぎをしっかりと炒めるのに期間がかかるだけです ポイントは炒めた玉ねぎとバターを水で乳化させる ことでございます のんびりと玉ねぎを炒めましょう

    材料4人分

    • 玉ねぎ
      1個
    • ニンニク
      1片
    • バター
      20g
    • 塩、胡椒
      少々
    • コンソメスープ
      2カップ
    • バゲット
      8㎝長さ
    • チェダーチーズ
      4枚(スライスタイプ)
    • 100cc +100cc
    • パセリみじん切り
      適量

    作り方

    ポイント

    チェダーチーズがなければピザ用チーズなどを使用して作ってくださいね

    • 玉ねぎは薄くスライスしニンニクはみじんに切り 塩、胡椒を深鍋に入れバターも加えます

      熱々を食べよう「オニオングラタンスープ」の下準備
    • 1

      中火で混ぜ合わせながら玉ねぎが薄いきつね色になるまで 10分程度炒めます

      熱々を食べよう「オニオングラタンスープ」の工程1
    • 2

      さらに15分ほど炒めてきつね色にします

      熱々を食べよう「オニオングラタンスープ」の工程2
    • 3

      水を100cc加えてヘラなどでよく混ぜ合わせ 水分を飛ばしながらしっかりと混ぜて乳化させていきます

      熱々を食べよう「オニオングラタンスープ」の工程3
    • 4

      ここで残りの水を加えひと煮立ちさせたら コンソメスープを加えます

      熱々を食べよう「オニオングラタンスープ」の工程4
    • 5

      バゲットは1㎝厚さに切りオーブントースターで カリッとする程度焼きます

      熱々を食べよう「オニオングラタンスープ」の工程5
    • 6

      耐熱の器に④を入れてバケットを2枚ほど入れ チェダーチーズを1枚加えます

      熱々を食べよう「オニオングラタンスープ」の工程6
    • 7

      ピザ用チーズを乗せてチェダーチーズをのせ800wの オーブントースターでチーズが少し焼ける程焼いたら パセリみじん切りを振りかけて出来上がりです

      熱々を食べよう「オニオングラタンスープ」の工程7
    レシピID

    476886

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    かめきちパパ
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    かめきちパパ

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    • 食育アドバイザー

    新聞連載15年させていただきました 助産師の娘とメディア系裏方の仕事の娘の 胃袋を料理で掴む 調理師免許と食育アドバイザーをもつ主夫 ご飯のおかずからお酒の肴まで和・洋・中なんでも作ります

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