菜の花と薄揚げ焼きのおひたし

• 15分

材料2人分

• 菜の花
  150g
• 薄揚げ
  1枚
• 塩
  適量
• A
  菜の花の茹で汁
  100cc
• A
  薄口醤油
  大さじ1
• A
  煮きりみりん
  大さじ1
• A
  練りわさび
  小さじ1/3

作り方

• 下準備
  菜の花は3㎝長さに切ります

  
• 1

  熱湯に少し塩を入れて菜の花の茎の部分を加え1分ほど 茹でたら葉の部分をを入れて30秒ほど茹でます （ここで茹で汁を100cc取っておきます）

  
• 2

  薄揚げは表面に焼き色がつく程度まで焼き食べやすい サイズに切ります

  
• 3

  A 菜の花の茹で汁100cc、薄口醤油大さじ1、煮きりみりん大さじ1、練りわさび小さじ1/3をボウルに入れます

  
• 4

  軽く絞った菜の花、薄揚げを加えざっくりと混ぜ合わせたら 出来上がりです

  

ポイント

練りわさびの代わりに練り辛子を入れても美味しいですよ

作ってみた！

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