主菜
チキンソテーピリ辛オニオンソース
投稿日2024/06/16
更新日2024/06/16
調理時間20分
鶏肉は塩、胡椒をしてしっかりと焼いて薄くスライスした 玉ねぎと醤油、砂糖、レモン汁を合わせたものに 混ぜ合わせるだけです。 鷹の爪でピリッと辛さをつけてます
材料2人分
- 鶏もも肉1枚(300g)
- 玉ねぎ1/2個
- 塩、胡椒少々
- A鷹の爪（輪切り）1本分
- A醤油大さじ1
- Aレモン汁大さじ1
- A砂糖小さじ1.5
作り方
ポイント
鶏肉を焼いた焼き汁を一緒に入れてもいいですし鶏肉だけ入れて さっぱり目で食べるのも美味しいですよ
- 準
鶏もも肉は余分な脂身を取り身の部分は少し切り込みを 入れて皮の部分は包丁の先などで所々突き刺しておきます
- 1
熱したフライパンに塩、胡椒をした鶏肉の皮面を下にして 中火で焼きます この時、ヘラなどで抑えて焼くと焼き色が均等につきますよ
- 2
皮面に焼き色がついたらひっくり返して身の部分は蓋をして 弱火で蒸し焼きにします
- 3
鶏肉を焼いている間に玉ねぎを薄切りにしボウルにA 鷹の爪（輪切り）1本分、醤油大さじ1、レモン汁大さじ1、砂糖小さじ1.5を 入れて玉ねぎを混ぜ合わせておきます
- 4
串を刺して透明の液が出てきたら火が通ってるサインですよ
- 5
鶏肉に火が通れば食べたやすいサイズに切り③に加えて ざっくりと混ぜ合わせたら出来上がりです。
レシピID
485140
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かめきちパパ
料理家
- 調理師
- 食育アドバイザー
新聞連載15年させていただきました 助産師の娘とメディア系裏方の仕事の娘の 胃袋を料理で掴む 調理師免許と食育アドバイザーをもつ主夫 ご飯のおかずからお酒の肴まで和・洋・中なんでも作ります
