主菜
下味が大事「チンジャオロース」
投稿日2024/11/01
更新日2024/11/01
調理時間15分
妻が会社の方からピーマンをいただいてきたので 作ったれ感じです 今回は豚ヒレ肉を使ってあっさり感がある青椒肉絲です
材料2人分
- 豚ヒレ肉100g
- ピーマン4個
- A酒大さじ1/2
- A醤油大さじ1/2
- A片栗粉小さじ1
- Bオイスターソース大さじ1
- B醤油小さじ1
- B砂糖小さじ1/2
- B塩小さじ1/4
作り方
ポイント
肉に事前に下味をつけておくと味のまとまりが よくなりますよ
- 準
豚ヒレ肉は1㎝弱サイズの棒切りにします
- 1
豚ヒレ肉はボウルに入れてA 酒大さじ1/2、醤油大さじ1/2、片栗粉小さじ1を加え混ぜ合わせて おきます
- 2
ピーマンは種を取り細切りにします
- 3
熱したフライパンにサラダ油を薄く塗り①の豚肉を 中火で炒めます
- 4
豚肉の色が変わればピーマンを加えます
- 5
さっと炒めたらB オイスターソース大さじ1、醤油小さじ1、砂糖小さじ1/2、塩小さじ1/4を加え一気に混ぜ合わせたら 出来上がりです
レシピID
492545
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かめきちパパ
料理家
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新聞連載15年させていただきました 助産師の娘とメディア系裏方の仕事の娘の 胃袋を料理で掴む 調理師免許と食育アドバイザーをもつ主夫 ご飯のおかずからお酒の肴まで和・洋・中なんでも作ります
