下味が大事「チンジャオロース」

材料2人分

• 豚ヒレ肉
  100g
• ピーマン
  4個
• A
  酒
  大さじ1/2
• A
  醤油
  大さじ1/2
• A
  片栗粉
  小さじ1
• B
  オイスターソース
  大さじ1
• B
  醤油
  小さじ1
• B
  砂糖
  小さじ1/2
• B
  塩
  小さじ1/4

作り方

• 下準備
  豚ヒレ肉は1㎝弱サイズの棒切りにします

  
• 1

  豚ヒレ肉はボウルに入れてA 酒大さじ1/2、醤油大さじ1/2、片栗粉小さじ1を加え混ぜ合わせて おきます

  
• 2

  ピーマンは種を取り細切りにします

  
• 3

  熱したフライパンにサラダ油を薄く塗り①の豚肉を 中火で炒めます

  
• 4

  豚肉の色が変わればピーマンを加えます

  
• 5

  さっと炒めたらB オイスターソース大さじ1、醤油小さじ1、砂糖小さじ1/2、塩小さじ1/4を加え一気に混ぜ合わせたら 出来上がりです

  

ポイント

肉に事前に下味をつけておくと味のまとまりが よくなりますよ

作ってみた！

質問