主菜
妻が喜んで食べる「鶏もも肉の香味ソテー」
投稿日2024/12/07
更新日2024/12/07
調理時間20分
鶏肉をフライパンでしっかりと焼いて山椒や大葉などの 香味のソースをかけていただきます こういうのって暑い日でも食べれるんですよね ビールのおともにご飯のおともにぴったりですよ 鶏皮にしっかりと焼き色つけるところがポイントでございます 妻は喜んで食べてくれてました
材料2人分
- 鶏もも肉1枚(350g)
- 塩、胡椒少々
- 山椒適量
- すりゴマ小さじ1/2
- 大葉3枚
- Aみりん大さじ1
- A醤油大さじ1強
- Aごま油大さじ1
作り方
ポイント
すりゴマ多めで食べるのも風味が増して美味しいですよ
- 準
鶏もも肉は皮面はフォークなどで所々突き刺して身の部分は 余分な脂身を取り除き塩、胡椒をします
- 1
熱したフライパンに鶏肉の皮面を下にして中火でヘラなどで 押さえながら焼いていきます
- 2
皮面にしっかりと焼き色がついたらひっくり返して 身の部分を火を少し弱めて中まで火を通します
- 3
大葉はみじんに切ります
- 4
フライパンにA みりん大さじ1、醤油大さじ1強、ごま油大さじ1と大葉を入れてひと煮立ちさせます
- 5
鶏肉は食べやすいサイズに切り器に盛って④をかけ山椒 すりゴマを振りかけていただきます
レシピID
494170
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- Artist
かめきちパパ
料理家
- 調理師
- 食育アドバイザー
新聞連載15年させていただきました 助産師の娘とメディア系裏方の仕事の娘の 胃袋を料理で掴む 調理師免許と食育アドバイザーをもつ主夫 ご飯のおかずからお酒の肴まで和・洋・中なんでも作ります
