妻が喜んで食べる「鶏もも肉の香味ソテー」

材料2人分

• 鶏もも肉
  1枚(350g)
• 塩、胡椒
  少々
• 山椒
  適量
• すりゴマ
  小さじ1/2
• 大葉
  3枚
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  醤油
  大さじ1強
• A
  ごま油
  大さじ1

作り方

• 下準備
  鶏もも肉は皮面はフォークなどで所々突き刺して身の部分は 余分な脂身を取り除き塩、胡椒をします

  
• 1

  熱したフライパンに鶏肉の皮面を下にして中火でヘラなどで 押さえながら焼いていきます

  
• 2

  皮面にしっかりと焼き色がついたらひっくり返して 身の部分を火を少し弱めて中まで火を通します

  
• 3

  大葉はみじんに切ります

  
• 4

  フライパンにA みりん大さじ1、醤油大さじ1強、ごま油大さじ1と大葉を入れてひと煮立ちさせます

  
• 5

  鶏肉は食べやすいサイズに切り器に盛って④をかけ山椒 すりゴマを振りかけていただきます

  

ポイント

すりゴマ多めで食べるのも風味が増して美味しいですよ

作ってみた！

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