さっぱり美味しい！鶏もも肉の梅の香味ソースがけ

材料2人分

• 鶏もも肉
  150g
• 長ねぎ
  20g
• 梅干し
  2粒
• 付け合わせの野菜
  適量
• A
  酒
  大さじ1
• A
  しょう油
  大さじ1
• A
  おろしにんにく
  小さじ1
• A
  おろししょうが
  小さじ1
• A
  ごま油
  小さじ1
• B
  酢
  大さじ1
• B
  しょう油
  大さじ1.5
• B
  ごま油
  小さじ1
• B
  砂糖
  大さじ1
• サラダ油
  大さじ2
• 片栗粉
  大さじ3

作り方

• 下準備
  鶏もも肉を食べやすい大きさに切る。

  
• 1

  A 酒大さじ1、しょう油大さじ1、おろしにんにく小さじ1、おろししょうが小さじ1、ごま油小さじ1に鶏もも肉を入れて15分漬ける。

  
• 2

  長ねぎは細かく切る。

  
• 3

  梅干しを細かくたたく。

  
• 4

  下味をつけた鶏もも肉に片栗粉をまぶす。 フライパンにサラダ油を入れて、中火で火が通るまで炒める。 火が通ったら蓋をして弱火で3分蒸し焼きにする。

  
• 5

  フライパンから鶏もも肉を取り出して、キッチンペーパーで余分な油をふき取る。 皿に付け合わせの野菜とお肉を盛り付けてからB 酢大さじ1、しょう油大さじ1.5、ごま油小さじ1、砂糖大さじ1をかける。

  

ポイント

・余分な片栗粉ははたき落としてください。 ・大さじ2のサラダ油でもちょっと多いくらいです。好みでサラダ油の量を調整してください。 ・付け合わせの野菜はお好みで準備してください。今回はベリーリーフを使用しました。

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