主菜
豚ロース肉のピカタ
20分
豚テキを食べようと思うと最近はこのピカタを好んで 作っています 以前はシンプルに豚ステーキ用を焼いて塩とレモンで食べるのが 好きだったんですが最近はデミソースにマスタード この組み合わせが好きでございます ちょっと薄めのステーキ用の豚肉で作るのが美味しいんですよ
作り方
下準備
豚ロース肉は脂身の部分に切り込みを入れて筋を切ります
- 1
塩、胡椒をし薄く小麦粉をつけます
- 2
ボウルに卵を割り入れて①の豚肉を潜らせます
- 3
熱したフライパンにバターを溶かして③の豚肉を弱めの 中火で焼き始めます
- 4
時折、ひっくり返しながら残った卵をつけて焼き上げます
- 5
デミグラスソースをひと煮立ちさせ器に盛った④にかけ マスタードもかけていただきます
ポイント
デミグラスソースがなければ中濃ソースで代用してもいいですよ
レシピID：495152
更新日：2024/12/28
投稿日：2024/12/28
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