チキンと海老の簡単パエリア風

• 15分炊く時間12分＋蒸らし時間15分

材料2人分

• 洗い米
  1.5合
• 鶏もも肉
  150g
• 海老
  5尾
• マッシュルーム
  4個
• ピーマン
  1個
• ミニトマト
  4個
• 玉ねぎ
  1/6個
• ニンニク
  1片
• カレー粉
  小さじ1
• 塩、胡椒
  適量
• コンソメスープ
  360cc〜380cc

作り方

• 下準備
  コンソメスープは事前に作って冷ましておきます コンソメの素＋熱湯で作ってます

  
• 1

  鶏もも肉は食べやすい大きさに海老は背わたを取り ピーマンは1×2㎝長さに切りマッシュルームは薄切りに 玉ねぎ、ニンニクは粗みじんに切ります

  
• 2

  浅めの鍋にオリーブオイルとニンニクを入れて弱火で炒め 香りが出てきたら玉ねぎ、ピーマン、マッシュルームを 中火で炒めます

  
• 3

  玉ねぎに透明感が出てきたら洗い米を加え少し透明感が 出るまで炒めます

  
• 4

  カレー粉を加え混ぜ合わせたらコンソメスープを加え ひと煮立ちさせます

  
• 5

  ミニトマト、チキン、海老を加え塩、胡椒をし ひと煮立ちさせます

  
• 6

  蓋をして12分程度炊き15分蒸らしたら出来上がりです

  

ポイント

海老は殻付きの方がいい出汁が出ますよ

作ってみた！

質問