【ガッツリ大満足】絶品なねぎま丼

• 15分

材料1人分

• 鶏もも肉
  250g
• 長ネギ
  30g(白い部分)
• A
  塩
  ひとつまみ
• A
  砂糖
  小さじ1
• A
  昆布茶
  2g
• B
  醤油
  大さじ1
• B
  みりん
  大さじ1
• B
  酒
  大さじ1
• B
  砂糖
  小さじ2
• 油
  小さじ1
• ご飯
  180g程度

作り方

• 下準備
  ・長ネギを2〜3cmの長さに切る。 ・B 醤油大さじ1、みりん大さじ1、酒大さじ1、砂糖小さじ2を混ぜ合わせておく。

• 1

  鶏もも肉をひと口大にきって、A 塩ひとつまみ、砂糖小さじ1、昆布茶2gで揉み込む。

  
• 2

  フライパンに油をひき、お肉をのせ、中火にかける。

  
• 3

  お肉の片面に焼き色をつけたら、裏返して、ネギを入れて、両面に焼き色をつける。

  
• 4

  蓋をして3分間蒸し焼きにしたら、B 醤油大さじ1、みりん大さじ1、酒大さじ1、砂糖小さじ2を入れて、強火にかける。

  
• 5

  タレが煮詰まったら、ご飯にのせる。

  

ポイント

肉の下味→砂糖で柔らかく、昆布茶で旨味の底上げです！

作ってみた！

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