【なす鶏たま丼】材料3つでご飯が止まらない。

材料1人分

• 鶏もも肉
  150g
• なす
  1本
• 卵
  2個
• A
  醤油
  大さじ1
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  酒
  大さじ1
• A
  砂糖
  小さじ2
• 米粉
  小さじ1(片栗粉や小麦粉でもOK)
• 油
  少々
• 塩
  ひとつまみ
• ご飯
  適量
• 小ネギ
  適量
• 韓国唐辛子
  適量

作り方

• 下準備
  ・鶏もも肉は小さめのひと口サイズに切って、米粉をまぶす。 ・なすはお肉と同じくらいの大きさに切る。 ・卵はボウルに割り入れて、しっかり混ぜる。

  
• 1

  フライパンに油をひき、お肉を皮面を下に乗せたら、中火にかける。

  
• 2

  焼き色がついたら、ひっくり返し、なすを入れたら、塩を振る。

  
• 3

  なすにも軽く焼き色がついたら、A 醤油大さじ1、みりん大さじ1、酒大さじ1、砂糖小さじ2を入れる。

  
• 4

  半量まで煮詰まったら、溶いた卵を入れて、半熟に固まるまで回す。

  
• 5

  ご飯にかけて、小ネギと韓国唐辛子を散らす。

  

ポイント

お肉に粉をまぶすことで、ジューシーでタレの絡みが良くなる。

作ってみた！

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