主菜
【濃厚味噌肉豆腐】放置で激うま
30分
- 総費用300円
- 冷蔵保存2~3日
- 冷凍保存-
- エネルギー485kcal
- 炭水化物20.1g
- 脂質28.5g
- たんぱく質35.2g
- 糖質18.4g
- 食塩相当量3.8g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
味噌のコクと甘みがしっかり染みた、 シンプルなのに満足感の高い肉豆腐。 材料は少なめ、下準備も簡単。 鍋に入れて煮るだけで、 鶏もも肉はほろっと柔らかく、 豆腐には濃厚な味噌だれがしっかり染み込みます。 白だしを使うことで、 味噌だけでは出しにくい「だし感」もプラス。 忙しい日のメインおかずにも、 体を温めたい日にもぴったりな一品です。
作り方
下準備
鶏もも肉と木綿豆腐はひと口大に切る。長ネギは小口切りにする。
- 1
鍋に材料とA 水400ml、味噌50g、酒大さじ2、みりん大さじ1、白だし大さじ1、砂糖大さじ1を入れ、強めの中火にかける。 沸騰したら弱めの中火に落とし、20分煮込む。
- 2
味が全体に染みたら、器に盛り付けて小ネギを散らす。
ポイント
・20分しっかり煮込むことで、鶏肉から出た旨みがスープに溶け込み、味が一体化する。 ・豆腐は木綿を使うと煮崩れしにくく、食べ応えもアップ。 ・味が濃いと感じたら、水を少量足して調整してOK。
レシピID：518192
更新日：2026/01/23
投稿日：2026/01/23
