豚こまと豆腐と豆もやしの韓国風ピリ辛ねぎ蒸し煮

Name: 豚こまと豆腐と豆もやしの韓国風ピリ辛ねぎ蒸し煮
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 豚こま切れ肉 150g; 絹ごし豆腐 1丁・約400g; 豆もやし 1袋・200g; 長ねぎ 1本; めんつゆ（3倍濃縮） 大さじ2; 酒（無塩）・みりん 各大さじ2; ごま油・コチュジャン 各大さじ1; 鶏がらスープの素 小さじ2; にんにくチューブ 小さじ1強; 白いりごま お好みで

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15分

水は加えず蒸し煮するので旨味が凝縮！ピリ辛でコクのある煮汁が豆腐に染みて最高です♪栄養たっぷりな豆もやしもたっぷりです＾＾薬膳効果 ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆豆もやし…二日酔いに、浮腫みに、食べ過ぎによる胃の不調を整える ☆ネギ...発汗作用、風邪の初期症状に、冷え性に、胃腸の働きを整える ☆豆腐…体の余分な熱をとる。目の充血、口の渇きに、浮腫みに

材料4人分

豚こま切れ肉
150g
絹ごし豆腐
1丁・約400g
豆もやし
1袋・200g
長ねぎ
1本
A
めんつゆ（3倍濃縮）
大さじ2
A
酒（無塩）・みりん
各大さじ2
A
ごま油・コチュジャン
各大さじ1
A
鶏がらスープの素
小さじ2
A
にんにくチューブ
小さじ1強
白いりごま
お好みで

!安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
長ねぎは粗みじん切りにする。絹ごし豆腐は6等分の角切りにする。
1
鍋にA めんつゆ（3倍濃縮）大さじ2、酒（無塩）・みりん各大さじ2、ごま油・コチュジャン各大さじ1、鶏がらスープの素小さじ2、にんにくチューブ小さじ1強を入れて混ぜ、絹ごし豆腐を入れ、豆もやしを乗せ、長ねぎを乗せて火にかけ、煮立って来たら蓋をして、弱火～弱めの中火で7～8分蒸し煮する。
2
蓋を開け、隙間を空けてぶたこま豚こま切れ肉を入れほぐし、再度煮立ったら蓋をして弱めの中火で5分蒸し煮し、全体に火が通ったら出来上がり！器に盛り、お好みで白いりごまを振る。

ポイント

豚バラ薄切り肉でも美味しいです＾＾ ☆めんつゆ２倍濃縮の場合めんつゆ大さじ3になります。 ☆めんつゆ４倍濃縮の場合めんつゆ大さじ1.5に、水が小さじ1.5になります。《２人分の場合》豚こま切れ肉:75g 絹ごし豆腐:1/2丁・約200g 豆もやし:1/2袋・100g 長ねぎ:1/2本 (A)めんつゆ（3倍濃縮）:大さじ1 (A）水大さじ2 (A)酒（無塩）・みりん:各大さじ1 (A)ごま油・コチュジャン:各小さじ1.5 (A)鶏がらスープの素:小さじ1 (A)にんにくチューブ:小さじ1/2強白いりごま:お好みで ☆めんつゆ２倍濃縮の場合めんつゆ大さじ1.5に水が大さじ1.5なります。 ☆めんつゆ４倍濃縮の場合めんつゆ小さじ2に、水が大さじ2強になります。