主菜
『豚コマと春キャベツとしめじの塩バター蒸し』【#作り置き】
15分
- エネルギー320kcal
- 炭水化物10.5g
- 脂質21.8g
- たんぱく質22.5g
- 糖質7.2g
- 食塩相当量2.1g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
春キャベツを使った簡単メイン。 味付けは、塩バター♩ご飯もお酒もすすむ味付けです♩ 作り方は、もちろん簡単！ フライパンに材料を重ねて、あとは蒸し煮するだけ。 蒸し煮って、レンジ調理と一緒で、放置でできるし、何より、失敗なく美味しくできるのが嬉しい♡
材料2人分
- 豚コマ切れ肉200g
- 春キャベツ200g
- しめじ1袋（100g）
- にんにく（薄切り）1片
- A塩、こしょう少々
- A片栗粉小さじ2
- B酒、水各大さじ2
- B鶏ガラスープの素大さじ1
- Bバター10g
- B塩少々
- Cバター5g
- C塩、こしょう少々
作り方
- 1
フライパンにキャベツを広げる。
- 2
①の上にしめじを散らす。
- 3
続いて、豚コマとにんにく（薄切り）を全体に散らし、B 酒、水各大さじ2、鶏ガラスープの素大さじ1、バター10g、塩少々を入れる。蓋をして強めの中火にかけ、蒸気がたったら、火を弱めの中火にし、5〜7分蒸し煮する。
- 4
キャベツがしんなりし、豚肉の色が8割がた変わったら蓋を取り、C バター5g、塩、こしょう少々を加える。全体を大きくかき混ぜ、トロミがついたら、出来上がり。
- 5
器に盛って、お召し上がり下さい。
ポイント
①豚コマは、片栗粉を揉み込む！（柔らかく仕上がり、トロミが自然につきます。） ②豚コマは、野菜の上に乗せる！（野菜が伝わる熱を和らげてくれるため、お肉が柔らかく仕上がります。） ③バターは、2度に分けて加える！（最後に加えると、風味がアップします。）
レシピID：178914
更新日：2018/03/07
投稿日：2018/03/07
作ってみた！
3548672020/06/28 18:36
写真です。
- 354867
2020/06/28 18:36
一人暮らしの男子大学生です。 最近キャベツが安くなってきたのと、近所のスーパーでぶなしめじが2つで100円だったので、こちらのレシピを利用しました。 とても美味しかったです。今月作ったものの中で1番美味しかったです。 鶏がらスープの素とバターがこんなに合うと思いませんでした。油も使わず、蓋を閉めて待つだけなので手軽さも助かりました。 これからも利用させていただきます！
