『豚コマと春キャベツとしめじの塩バター蒸し』【#作り置き】
投稿日2018/03/07
更新日2018/03/07
調理時間15分
春キャベツを使った簡単メイン。 味付けは、塩バター♩ご飯もお酒もすすむ味付けです♩ 作り方は、もちろん簡単！ フライパンに材料を重ねて、あとは蒸し煮するだけ。 蒸し煮って、レンジ調理と一緒で、放置でできるし、何より、失敗なく美味しくできるのが嬉しい♡
材料2人分
- 豚コマ切れ肉200g
- 春キャベツ200g
- しめじ1袋（100g）
- にんにく（薄切り）1片
- A塩、こしょう少々
- A片栗粉小さじ2
- B酒、水各大さじ2
- B鶏ガラスープの素大さじ1
- Bバター10g
- B塩少々
- Cバター5g
- C塩、こしょう少々
作り方
ポイント
①豚コマは、片栗粉を揉み込む！（柔らかく仕上がり、トロミが自然につきます。） ②豚コマは、野菜の上に乗せる！（野菜が伝わる熱を和らげてくれるため、お肉が柔らかく仕上がります。） ③バターは、2度に分けて加える！（最後に加えると、風味がアップします。）
- 準
- 1
フライパンにキャベツを広げる。
- 2
①の上にしめじを散らす。
- 3
続いて、豚コマとにんにく（薄切り）を全体に散らし、B 酒、水各大さじ2、鶏ガラスープの素大さじ1、バター10g、塩少々を入れる。蓋をして強めの中火にかけ、蒸気がたったら、火を弱めの中火にし、5〜7分蒸し煮する。
- 4
キャベツがしんなりし、豚肉の色が8割がた変わったら蓋を取り、C バター5g、塩、こしょう少々を加える。全体を大きくかき混ぜ、トロミがついたら、出来上がり。
- 5
器に盛って、お召し上がり下さい。
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質問
作ってみた!
3548672020/06/28 18:36
写真です。- 354867
2020/06/28 18:36
一人暮らしの男子大学生です。 最近キャベツが安くなってきたのと、近所のスーパーでぶなしめじが2つで100円だったので、こちらのレシピを利用しました。 とても美味しかったです。今月作ったものの中で1番美味しかったです。 鶏がらスープの素とバターがこんなに合うと思いませんでした。油も使わず、蓋を閉めて待つだけなので手軽さも助かりました。 これからも利用させていただきます！
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Ｙｕｕ
料理研究家・野菜ソムリエ
- 野菜ソムリエ
福岡県在住。 ＊ 料理が楽しくなる”きっかけづくり” ＊ 【やる気がなくても作りたくなる！】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい！】 【幸せな家族時間を作りたい！】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない！ ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない！ ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている！ そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu＊'s スピードおうちバル（光文社） ・Yuu＊のゆる☆つくりおき（主婦と生活社） ・Yｕｕのラクうま♡ベストレシピ（扶桑社） ・Yｕｕのラクうま♡晩ごはん（扶桑社）←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます！ 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね！ これからも、どうぞよろしくお願い致します♡
