『豚コマと春キャベツとしめじの塩バター蒸し』【#作り置き】

15

2018.03.07

分類主菜

調理時間: 15分

ID 178914

Yuu

手抜きではない、知恵である【#ラクうま】返信お休み中

春キャベツを使った簡単メイン。

味付けは、塩バター♩ご飯もお酒もすすむ味付けです♩

作り方は、もちろん簡単!

フライパンに材料を重ねて、あとは蒸し煮するだけ。

蒸し煮って、レンジ調理と一緒で、放置でできるし、何より、失敗なく美味しくできるのが嬉しい♡

    材料

    2人分
    豚コマ切れ肉 200g
    春キャベツ 200g
    しめじ 1袋(100g)
    にんにく(薄切り) 1片
    A
    塩、こしょう 少々
    A
    片栗粉 小さじ2
    B
    酒、水 各大さじ2
    B
    鶏ガラスープの素 大さじ1
    B
    バター 10g
    B
    少々
    C
    バター 5g
    C
    塩、こしょう 少々

    作り方

    ポイント

    ①豚コマは、片栗粉を揉み込む!(柔らかく仕上がり、トロミが自然につきます。)

    ②豚コマは、野菜の上に乗せる!(野菜が伝わる熱を和らげてくれるため、お肉が柔らかく仕上がります。)

    ③バターは、2度に分けて加える!(最後に加えると、風味がアップします。)
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    1. ・豚コマ切れ肉は、A

      塩、こしょう 少々、片栗粉 小さじ2

      を揉み込んでおく。

      ・春キャベツは、硬い芯の部分を取り除き、手でちぎるかザク切りにしておく。

      ・しめじは、石づきを取り、ほぐしておく。
    2. フライパンにキャベツを広げる。
    3. ①の上にしめじを散らす。
    4. 続いて、豚コマとにんにく(薄切り)を全体に散らし、B

      酒、水 各大さじ2、鶏ガラスープの素 大さじ1、バター 10g、塩 少々

      を入れる。蓋をして強めの中火にかけ、蒸気がたったら、火を弱めの中火にし、5〜7分蒸し煮する。
    5. キャベツがしんなりし、豚肉の色が8割がた変わったら蓋を取り、C

      バター 5g、塩、こしょう 少々

      を加える。全体を大きくかき混ぜ、トロミがついたら、出来上がり。
    6. 器に盛って、お召し上がり下さい。
    50 471

    コメント・感想 Comment

    354867 さん
    2020.06.28 18:36

    写真です。

    354867 さん
    2020.06.28 18:36

    一人暮らしの男子大学生です。 最近キャベツが安くなってきたのと、近所のスーパーでぶなしめじが2つで100円だったので、こちらのレシピを利用しました。 とても美味しかったです。今月作ったものの中で1番美味しかったです。 鶏がらスープの素とバターがこんなに合うと思いませんでした。油も使わず、蓋を閉めて待つだけなので手軽さも助かりました。 これからも利用させていただきます!

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