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おくらの豚肉巻き

主食

おくらの豚肉巻き
  • 投稿日2017/09/21

  • 調理時間30

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おくらを豚肉で巻いて焼き、ノンオイルの青じそドレッシングで簡単に味付けしました。

材料2人分

  • 豚肉(しゃぶしゃぶ用)
    10枚
  • おくら
    10本
  • 塩こしょう
    適量
  • 小麦粉
    適量
  • サラダ油
    大匙1
  • ノンオイル青じそドレッシング
    大匙3~
  • 青じそ
    5枚

作り方

ポイント

豚肉を焼くときは、まずは巻き終わりを下にして焼きつけます。そうすれば、はがれにくくなります。

  • 1

    おくらは洗って茎の部分を切り落とし、ガクの部分をくるりと包丁で剥きとる。 塩もみ(分量外)して、そのまま、沸騰したお湯で2分茹でる。 冷水にとり、キッチンペーパーなどで水分をふきとっておく。 青じそは千切りにしておく。

  • 2

    豚肉を広げ、①を置き、くるくると巻く。塩こしょうをしておく。

  • 3

    ②に軽く小麦粉をまぶし、サラダ油を熱したフライパンで巻き終わりを下にして中火で焼く。転がしながら、全面に焼き色がつくまで焼く。

  • 4

    ③のフライパンにでた余分な脂をキッチンペーパーなどでふき取る。 ノンオイル青じそドレッシングをいれ、転がしながら、全体に絡め、水分が少なくなったら火を止める。

  • 5

    半分に切り、器に盛る(フライパンに残ったドレッシングはかける)。 千切りした青じそを散らしてできあがり。

レシピID

193497

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旦那と2人暮らしの働く主婦。 作ることが好きなんだけど、重い腰を上げるまでに時間がかかる。 日々の2人分のお弁当、簡単なお料理、趣味のパン作りやスイーツ作りを ぼちぼちやってます(*^。^*)

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