主菜
ご飯もビールも進む味！オクラとえのきの豚巻き甘辛炒め
15分
- エネルギー285kcal
- 炭水化物19.2g
- 脂質15.8g
- たんぱく質15.2g
- 糖質16.4g
- 食塩相当量1.8g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
お弁当にも便利な肉巻き。 今回は旬のオクラ、そしてえのきを一緒に巻いてみました。 ご飯にもビールにも合う甘辛い味付けは、家族が好きな味。 お肉で巻いてしまえば、あとはフライパンであっという間に仕上がりますよ！
レシピ更新内容
2025/10/19
召し上がりやすくなるよう、ポイント欄に追記しました。
材料2人分
- 豚ロース(しゃぶしゃぶ用)120g(8枚)
- オクラ8本
- えのき100g(大きめ1/2袋)
- 塩、こしょう各適量
- 小麦粉適量
- 酒大さじ2
- Aしょうが(すりおろし)1/2かけ
- Aしょうゆ、みりん各大さじ1
- A砂糖大さじ1/2
- 米油大さじ1(サラダ油などでもOK)
- いりごま適量
作り方
下準備
・オクラはガクの部分を包丁でくるくるとむいて、塩少々を振って、板ズリをする。 洗って水気をふいておく。 ・えのきは石づきの部分を切り落とし、8等分に割いておく。
- 1
豚ロース(しゃぶしゃぶ用)を広げて、オクラ、えのきをのせて、豚肉で巻いていく。同様にあと7本作る。
- 2
1に塩、こしょうをふり、小麦粉をまぶして、フライパンに米油を入れて熱し、焼いていく。(中火)
- 3
お肉の全体に焼き色がつくように、時々動かしながら焼く。焼き色がついたら、酒を入れ、蓋をして1分蒸し焼きにする。(強めの弱火)
- 4
蓋を取り、A しょうが(すりおろし)1/2かけ、しょうゆ、みりん各大さじ1、砂糖大さじ1/2を入れて、中火でお肉に絡めるように混ぜて、火を止める。盛り付けていりごまをふる。
作ってみた！
まゆの2025/10/15 20:08
前回、お弁当用に作ったら美味しかったので 夕飯に🔁です(˶ᐢωᐢ˶)♪♪ 生姜の効いたタレと、えのき&オクラの食感が美味しいのよねぇ😆👍✨ 今回は切らなかったんだけど、半分に切った方が食べやすい☝🏻 ̖́- えのきが噛みきれずに、すっぽ抜けちゃう(笑) 1口目は豚肉とえのき。 2口目は豚肉とオクラ…2段階で味わいましたꉂꉂ(ᵔᗜᵔ*)❣️ 手間を惜しんじゃダメですね(´>∀<｀)ゝ
- まゆの
2025/09/05 12:15
オクラが2本余っていたので、サトちゃん・yumi🍓さんの美味しそうな投稿から拝借☝🏻 ̖́-お弁当用に作りました(˶ᐢᗜᐢ˶)✨ 生姜は多めに効かせて、甘辛の中にもパンチを感じられる一品に♪♪ タレが美味しいのはモチロン、食感の楽しさに驚くわ～(๑°ㅁ°๑)‼✧ シャクシャク&にゅるっ♥ サトちゃん、yumi🍓さん🤗💗 美味しさ共有ありがとうございます🙏🏻✨ とっても美味しかったので、夕飯用として 又 作ります♪♪
𝔂𝓾𝓶𝓲🍓2025/09/03 23:36
ユーザー友のサトちゃんの美味しそうな投稿を拝見して、作ってみました♪ 使った豚しゃぶ肉が薄くて短くて何枚か重ねて巻いたので、あまり綺麗に巻けていませんが、えのきのコリっと食感と、オクラのぬるっと感がよく、甘辛の味付けが絶品で、とても美味しかったです✨ サトちゃんがリピ🔄されているのも納得です😊 ご飯にもぴったりでした🎶 また作ります♪ 清美さん、美味しいレシピをありがとうございます❤️💐 サトちゃん、美味しさの共有、嬉しいです🫶🏻 素敵な投稿、ありがとうございました❣️
サトちゃん2025/08/22 18:19
国産オクラも89円と安っ！ 夏になると食べたくなる野菜の一つかな🤔 サイズも12～13センチはあるかと思われる大きなサイズで、満足感で一杯🈵️😆 唯、生憎えのきが無くてネギを使いましたが問題なかったです(個人的にはね)😅✌️ 大きなオクラなので食べ応え十分の一皿になりましたし、甘辛タレが旨いっ！ ご飯だけじゃなく酒のお供にも十分の応えてくれますよ😆👍 又作りますよ、清美さん😁🤚
スライム2024/08/19 19:29
美味しく出来ました！また作ります！
