豚巻きオクラのスタミナ甘辛レモン醤油の照りっとソテー
投稿日2022/08/19
更新日2022/08/19
調理時間20分
照りっとスタミナ甘辛レモン醤油がやみつきな味わい♪オクラの食感も最高です＾＾ 薬膳効果 ☆オクラ...整腸作用、疲労回復、免疫力アップ、糖尿病予防、動脈硬化の予防 ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ
材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）
- 豚バラ薄切り肉16枚・約400g
- オクラ大き目16本・約240g
- 塩・胡椒少々
- A醤油大さじ1
- A砂糖小さじ4
- Aレモン汁小さじ2
- A鶏がらスープの素・にんにくチューブ・生姜チューブ各小さじ1
- 粗びき黒こしょうお好みで
作り方
ポイント
・レモン汁は市販のレモン果汁で大丈夫です＾＾ 【２人分の場合】 豚バラ薄切り肉：8枚・約200g オクラ：大き目8本・約120g (A)醤油：小さじ1と1/2 (A)砂糖：小さじ2 (A)レモン汁：小さじ1 (A)鶏がらスープの素・にんにくチューブ・生姜チューブ：各小さじ1/2 粗びき黒こしょう：お好みで
- 準
オクラは板ずり(塩をまぶして擦る)をしてから洗い、ヘタの先の茶色いところを切り、ガクの周りをぐるっと剥き、横半分に切る。 A 醤油大さじ1、砂糖小さじ4、レモン汁小さじ2、鶏がらスープの素・にんにくチューブ・生姜チューブ各小さじ1を混ぜる。
- 1
豚バラ薄切り肉でオクラをくるくるっと巻く。（16個分作ります。）
- 2
フライパンに１を巻き終わりを下にして並べ、軽く塩・胡椒を振って中火で焼く。
- 3
両面こんがり焼けたらＡを加えて照りが出るまで絡めたら出来上がり！器に盛り、お好みで粗びき黒こしょうを振る。
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)