主菜

ご飯にピッタリ！彩り◎【ピーマンとミニトマトの中華そぼろ】

Name: ご飯にピッタリ！彩り◎【ピーマンとミニトマトの中華そぼろ】
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 豚ひき肉 200g; ピーマン 3個; ミニトマト 10個; にんにく １片分; みりん、酒 各大さじ1; しょうゆ、オイスターソース 各小さじ2; 顆粒鶏ガラスープの素 小さじ1; 水 大さじ2; 水溶き片栗粉 小さじ1; ごま油 小さじ2

作ってみた！(1)件

写真を見る(1)件

印刷する

埋め込む

10分

エネルギー385kcal
炭水化物17.8g
脂質24.8g
たんぱく質21.5g
糖質15.2g
食塩相当量2.3g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

ご飯にのっけて大満足！夏野菜たっぷりの中華そぼろです。彩り鮮やかなミニトマトとピーマンが、食卓をパッと明るく彩ります。加熱して甘みが増したミニトマトと、シャキッとしたピーマンの相性は抜群。コクのある中華だれがひき肉にしっかり絡み、ご飯と一緒に食べるとちょうどいい、しっかり味に仕上げています。実はミニトマトがちょっぴり苦手な息子も、「このトマト、あま～い！ご飯に合う！！」とぺろり。丼スタイルにすれば野菜もお肉もモリモリ食べてくれるので、わが家ではごはんを簡単に済ませたい日の頼れる一品です♪

材料2人分

豚ひき肉
200g
ピーマン
3個
ミニトマト
10個
にんにく
１片分
A
みりん、酒
各大さじ1
A
しょうゆ、オイスターソース
各小さじ2
A
顆粒鶏ガラスープの素
小さじ1
水
大さじ2
水溶き片栗粉
小さじ1(水と片栗粉：各小さじ1)
ごま油
小さじ2

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
あらかじめ、水とA みりん、酒各大さじ1、しょうゆ、オイスターソース各小さじ2、顆粒鶏ガラスープの素小さじ1の調味料をよく混ぜ合わせておく。
1
ミニトマトは破裂防止のため、爪楊枝などで数か所穴をあけておく。ピーマンは乱切りにし、にんにくはみじん切りにする。
2
フライパンにごま油とにんにくを入れてやや弱めの中火で熱し、香りが立ってきたら豚ひき肉を加えて炒める。
3
豚ひき肉の色が変わったら、ピーマンを加えて2分ほど炒める。
4
ミニトマトを加えて軽く炒め、皮に少しシワが寄ってきたら、あらかじめ混ぜておいたA みりん、酒各大さじ1、しょうゆ、オイスターソース各小さじ2、顆粒鶏ガラスープの素小さじ1を加える。全体をなじませながら1〜2分ほど煮たら、水溶き片栗粉を回し入れる。
5
全体にとろみがつくまで加熱し、火を止めて器に盛り付ける。

ポイント

・ミニトマトは穴をあけて加熱することで破裂を防ぎ、甘みが引き立ちます。・にんにくはチューブで代用可能です。（1片分＝約小さじ1）・ご飯と一緒に食べることを前提に、しっかりめの味付けにしています。味が濃いと感じる場合は、水を大さじ3に増やすなど、お好みに応じて調整してください。その際は、水溶き片栗粉（片栗粉・水各小さじ1.5）で調整するのがおすすめです。