アレンジ自在！カラフル中華そぼろ

• 15分

材料（作りやすい分量（つくりおきなのでやや多め））

• 鶏ひき肉
  400g
• 赤パプリカ
  1/2個
• 黄パプリカ
  1/2個
• ピーマン
  ２個
• しいたけ
  ４個
• 長ネギ
  1/3本
• A
  酒
  大さじ２
• A
  鶏がらスープの素
  小さじ２
• A
  にんにくチューブ
  2cm
• A
  しょうがチューブ
  5cm
• オイスターソース
  大さじ２
• ごま油
  小さじ１

作り方

• 下準備
  A 酒大さじ２、鶏がらスープの素小さじ２、にんにくチューブ2cm、しょうがチューブ5cmを合わせておく。

• 1

  野菜を切る。 赤パプリカ、黄パプリカ、ピーマン、しいたけは1cm角にカットする。 長ネギは粗みじん切りにカットする。

  
• 2

  フライパンにごま油を熱し、鶏ひき肉を中火で炒める。A 酒大さじ２、鶏がらスープの素小さじ２、にんにくチューブ2cm、しょうがチューブ5cmを入れて鶏ひき肉を菜箸でほぐしながら炒める。鶏ひき肉の色が変わったらしいたけ、長ネギ、オイスターソースを入れて3分程炒める。

  
• 3

  赤パプリカ、黄パプリカ、ピーマンを入れて全体を馴染ませたら火を止めて蓋をし、5分程予熱で火を通したら完成。

• 4

  ごはんにのせてそのまま食べる場合は、お好みでラー油をかけてください。

ポイント

赤パプリカ、黄パプリカ、ピーマンは必要以上に火を入れず、予熱調理することで、くたっとせず歯ごたえが残せます。アレンジ調理するにも、火を通しすぎない方が使いやすいです。

作ってみた！

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