副菜
アレンジ自在！カラフル中華そぼろ
投稿日2017/11/13
更新日2017/11/13
調理時間15分
地味な印象のそぼろですが、カラフルなのでお弁当にもぴったりのつくりおき。ごはんにのせるだけ、その他アレンジメニュー（カラフル中華麺、春巻き）もご参考になさってください！
材料（作りやすい分量（つくりおきなのでやや多め））
- 鶏ひき肉400g
- 赤パプリカ1/2個
- 黄パプリカ1/2個
- ピーマン２個
- しいたけ４個
- 長ネギ1/3本
- A酒大さじ２
- A鶏がらスープの素小さじ２
- Aにんにくチューブ2cm
- Aしょうがチューブ5cm
- オイスターソース大さじ２
- ごま油小さじ１
作り方
ポイント
赤パプリカ、黄パプリカ、ピーマンは必要以上に火を入れず、予熱調理することで、くたっとせず歯ごたえが残せます。アレンジ調理するにも、火を通しすぎない方が使いやすいです。
- 準
A 酒大さじ２、鶏がらスープの素小さじ２、にんにくチューブ2cm、しょうがチューブ5cmを合わせておく。
- 1
野菜を切る。 赤パプリカ、黄パプリカ、ピーマン、しいたけは1cm角にカットする。 長ネギは粗みじん切りにカットする。
- 2
フライパンにごま油を熱し、鶏ひき肉を中火で炒める。A 酒大さじ２、鶏がらスープの素小さじ２、にんにくチューブ2cm、しょうがチューブ5cmを入れて鶏ひき肉を菜箸でほぐしながら炒める。鶏ひき肉の色が変わったらしいたけ、長ネギ、オイスターソースを入れて3分程炒める。
- 3
赤パプリカ、黄パプリカ、ピーマンを入れて全体を馴染ませたら火を止めて蓋をし、5分程予熱で火を通したら完成。
- 4
ごはんにのせてそのまま食べる場合は、お好みでラー油をかけてください。
レシピID
211007
質問
作ってみた!
- 小野加代
2021/07/21 12:16
とても美味しかったです‼️4歳の娘も喜んでいました(●´ω｀●) 春巻きにする場合、水溶き片栗粉などを加えて、まとまりやすくした方が良いでしょうか？
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- Artist
中井かな
料理家
「誰でもできる素敵な家庭料理」をモットーに、レシピを考案。 料理初心者の方、プレ花嫁さんや新米主婦の方でも作りやすいレシピを心掛けています！ 毎日ちょっとしたアレンジとおもてなしの気持ちで、家族を喜ばせてみませんか？ お花を使ったスタイリングや、モダン・エレガントなテーブルコーディネートが得意です。