ツルッとさっぱり♪【レモンだしそうめん】

材料1人分

• そうめん
  １束
• 鶏ささ身
  1本
• 酒
  小さじ1
• 塩
  少々
• A
  白だし
  大さじ3
• A
  レモン汁
  大さじ1
• A
  ごま油
  小さじ1
• 水
  200ml
• みょうが
  1個
• 青ねぎ
  適量
• レモン
  適宜

作り方

• 下準備
  ボウルに水とA 白だし大さじ3、レモン汁大さじ1、ごま油小さじ1の調味料を入れてよく混ぜ、冷蔵庫で食べる直前まで冷やしておく。みょうがは千切りにし、青ねぎは小口切りにする。

  
• 1

  鶏ささ身はフォークで数か所穴をあけ、耐熱皿に入れる。酒と塩をふりかけ、ラップをふんわりとかけて電子レンジ(600w)で約1分30秒加熱する。粗熱が取れたら、手で細かく裂く。

  
• 2

  たっぷりの熱湯でそうめんを袋の表示通りにゆでる。ゆで上がったらすぐに氷水にとってしっかり冷やし、水気をよく切る。

  
• 3

  器にそうめんを盛り、裂いたささみ、みょうが、青ねぎをのせる。冷やしておいたレモンだしを回しかけ、お好みでスライスしたレモンを添える。

  

ポイント

・鶏ささ身の加熱時間は電子レンジの機種や大きさによって異なるため、中まで火が通っているか確認し、必要に応じて加熱時間を調整してください。 ・みょうがや青ねぎのほか、三つ葉、かいわれ大根、白ねぎなどを添えても美味しくいただけます。 ・ピリッとしたアクセントが欲しい場合は、粗挽き黒こしょうを適量加えるのもおすすめです。

作ってみた！

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