デリ風さつまサラダ

材料4人分

• さつま芋
  300g
• きのこ
  150g
• ハム
  4枚
• クリームチーズ
  30g
• めんつゆ
  大さじ1と1/2(2倍濃縮)
• オリーブオイル
  大さじ1
• 塩
  少々

作り方

• 1

  さつま芋は角切りにして水にさらす。 ハムは食べやすく切り、きのこは割いておく。 さつま芋は水を切り、ふんわりラップして、レンジ600Wで6分半ほど加熱。

  
• 2

  その間、フライパンにオリーブオイルを熱し、ハムときのこを加え炒める。めんつゆを入れ焦がし炒めにし、冷ましておく。

  
• 3

  さつまいもに火が通ったら、水気を取り、好みで半潰しに。 塩をふって、先ほどの炒めたきのこ、クリームチーズをちぎって加え、混ぜ合わせたら完成。

  

ポイント

・さつま芋は全部なめらかにつぶしても良し、半潰しでもごろっと感が味わえて良しです。 ・ハムはベーコンに代えてもOKです。 ・きのこは今回、しめじとひらたけを使いましたが、お好みのきのこで大丈夫です。 ・クリームチーズは個包装のパックが使いやすくおすすめです。

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