【夏限定】うま辛冷やし中華麺

材料2人分

• 鶏むね肉
  200g
• 中華麺
  2玉
• きゅうり
  1本
• レタスの葉
  2枚
• A
  しょうゆ
  大さじ4
• A
  砂糖、酢
  各大さじ4
• A
  鶏がらスープの素(顆粒)
  小さじ1/4
• A
  ごま油
  小さじ1
• A
  しょうがチューブ
  3cm
• A
  にんにくチューブ
  3cm
• 片栗粉
  適量
• 食べるラー油
  適量
• 温泉たまご
  2個

作り方

• 下準備
  鶏むね肉は厚みを均一にしそぎ切りにする。きゅうりは斜め薄切りにする。鶏むね肉に片栗粉をまぶす。レタスの葉は食べやすい大きさに手でちぎる。

  
• 1

  沸騰したお湯に鶏むね肉を入れ火を止めてフタをし余熱で10分おく。A しょうゆ大さじ4、砂糖、酢各大さじ4、鶏がらスープの素(顆粒)小さじ1/4、ごま油小さじ1、しょうがチューブ3cm、にんにくチューブ3cmの調味料と茹で汁大さじ3を混ぜて甘酢だれを作っておく。

  
• 2

  鍋にたっぷりの湯を沸かし中華麺をほぐし入れて袋の表示通りにゆでる。ざるに上げてきっと洗い、氷水でしめて水けをきる。

  
• 3

  レタス、きゅうり、茹でた鶏むね肉をのせ、甘酢だれをかける。最後に温泉たまごにお好みで食べるラー油をかける。

  

ポイント

茹で汁は冷まさなくても大丈夫です♪ 鶏むね肉に火が通ってから、あったかいくらいの茹で汁と【A】を混ぜて♪調味料がしっかりなじんで、旨辛だれがさらに美味しくなります！ 鶏むね肉は食中毒対策の加熱基準(75℃1分相当)の加熱条件はクリアしておりますが、調理環境によって加熱条件が変わります。中まで火が通っているか確認しながら、必要に応じ調理時間などを調整してください。

作ってみた！

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