主菜

濃厚チーズがたまらん！トマチー豚バラ白菜煮

Name: 濃厚チーズがたまらん！トマチー豚バラ白菜煮
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 豚バラ薄切り肉 150g; 白菜 400g; しめじ 1/2袋; にんにく 1片分; カットトマト缶 400g; ウスターソース 大さじ1; 顆粒コンソメ 小さじ2; ピザ用チーズ 40g; オリーブオイル 小さじ2; バター 小さじ1; 塩こしょう 少々

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20分

エネルギー385kcal
炭水化物16.5g
脂質28.2g
たんぱく質18.5g
糖質12.7g
食塩相当量2.8g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

とろけるチーズとトマトの酸味が絶妙に絡み合う、フライパンひとつで作れる簡単煮込み♪ 白菜の甘みと豚バラの旨みがじっくりトマトソースに溶け込み、食欲をそそる濃厚な味わいに仕上がります。シンプルな材料で栄養バランスもよく、忙しい日でも手軽にごちそう感を出せる一品です！！ご飯にもパンにもよく合い、寒い季節の食卓をほっと温めてくれます！

材料2人分

豚バラ薄切り肉
150g
白菜
400g
しめじ
1/2袋
にんにく
1片分
カットトマト缶
400g
ウスターソース
大さじ1
顆粒コンソメ
小さじ2
ピザ用チーズ
40g
オリーブオイル
小さじ2
バター
小さじ1
塩こしょう
少々

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
① 豚バラ肉：5〜6cm幅に切る。軽く塩こしょうをふっておく。 ② 白菜：軸と葉を分け、軸は2〜3cm幅、葉はざく切りにする。 ③ しめじ：石づきを切り落とし、小房に分ける。 ④ にんにく：皮をむいて芯を取り、みじん切りにする。
1
フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくを炒めて香りを出す。豚バラ薄切り肉を加えて中火で炒め、軽く焼き色がついたら白菜の軸→葉の順に加え、しんなりするまで炒める。
2
しめじ、カットトマト缶、ウスターソース、顆粒コンソメを加えて全体を混ぜる。ふたをして中火で約10〜12分煮込む。
3
ふたを取り、ピザ用チーズを全体に散らして再びふたをし、弱火で2〜3分蒸し煮。チーズがとろけたらバターを加えて軽く混ぜ、塩こしょうで味を整える。

ポイント

白菜から水分が出やすいため、煮込みすぎると味が薄まりやすくなります。途中で水分が多いと感じた場合はふたを外して軽く煮詰めると、ソースにしっかりコクが出ます。チーズを加えたあとは焦げやすいので、弱火で様子を見ながら溶かすのがポイント。トマト缶の酸味が強い場合は、バターを少し多めに加えるとまろやかにまとまります。