15分で簡単！【やみつき旨だれ豚たま炒め！】

材料2人分

• 豚こま切れ肉
  200g
• キャベツ
  1/4玉(約300g)
• 卵
  2個
• 酒
  小さじ1
• 片栗粉
  大さじ1
• ごま油
  小さじ2
• A
  焼肉のたれ
  大さじ2.5
• A
  オイスターソース
  小さじ1
• A
  みりん
  小さじ1
• A
  砂糖
  小さじ1/2
• A
  にんにくチューブ
  3cm

作り方

• 下準備
  キャベツはざく切りにする。豚こま切れ肉に酒をもみ込み、片栗粉をまぶす。

• 1

  卵は溶いておく（混ぜすぎなくてOK） フライパンに少量の油(分量外)をひいて中火にし卵を入れたら大きく2〜3回だけ混ぜる。半熟（少しトロッ）で火止めて取り出す。 卵は半熟スクランブルにして一度取り出す。 フライパンにごま油を熱し、豚肉を中火で焼く。

• 2

  キャベツを入れてさっと炒める。A 焼肉のたれ大さじ2.5、オイスターソース小さじ1、みりん小さじ1、砂糖小さじ1/2、にんにくチューブ3cm旨だれ調味料を入れて絡める。

• 3

  火を弱め、卵を戻して軽く混ぜる。

ポイント

卵は加熱しすぎると固くなり、タレが絡みにくくなるため、半熟程度で一度取り出すのがポイントです。お弁当に使用する場合は、水分が出にくいよう、ややしっかりめに火を通してください。 キャベツは炒めすぎると水分が出て食感が落ちるため、さっと炒めて仕上げることで、シャキッとした食感を残せます。

作ってみた！

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