揚げずにジューシー◎【キャベツたっぷりメンチ】

材料2人分

• 豚ひき肉
  150g
• キャベツ
  120g
• 新玉ねぎ
  1/2個(70g)
• 塩
  小さじ1/2
• パン粉
  大さじ2
• 油
  大さじ2
• A
  塩、ナツメグパウダー
  各小さじ1/3
• A
  白こしょう
  小さじ1/2
• A
  醤油
  小さじ1
• A
  片栗粉
  小さじ2

作り方

• 1

  キャベツは千切りにし、ボウルに入れ塩を加える。 揉み込み5分置いてからよく水気を絞っておく。 新玉ねぎは1cmの角切りにする。

  
• 2

  ボウルに豚ひき肉とキャベツ、新玉ねぎを入れA 塩、ナツメグパウダー各小さじ1/3、白こしょう小さじ1/2、醤油小さじ1、片栗粉小さじ2を加えてまとまるまでよくこねる。 肉だねを10等分にし、丸めて小判型にする。（残り9個分も同様）

  
• 3

  火をつける前のフライパンにパン粉を広げ、その上に肉だねをのせる。しっかりパン粉をまとわせたら油をかけて火をつける。

  
• 4

  パチパチと音がして油が温まったらフタをして中火で3分焼く。裏返してフタをしないで3分焼く。


  

ポイント

▪️新玉ねぎは普通の玉ねぎでも代用可能です。 ▪️肉だねを丸める時は、具材（野菜）が中に入るようにしてください！ 　パン粉をつける時も焼く時も崩れず綺麗に仕上がります◎

作ってみた！

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