圧力鍋でほろほろ♡バルサミコ酢入り♪『白だし豚の角煮』

材料4人分

• 豚バラブロック肉
  600g(厚さ4cm位)
• A
  生姜スライス
  2枚
• A
  ヤマキ　割烹白だし®︎
  大さじ3
• A
  砂糖
  大さじ1.5
• A
  みりん
  大さじ2
• A
  バルサミコ酢
  大さじ1
• A
  水
  100ml
• アスパラガス
  適量
• プチトマト
  適量

作り方

• 下準備
  アスパラガスは洗い、根本のかたい部分をカットし、5cm位に切る。そのままラップに包んで、500Wのレンジで20位加熱する。

• 1

  豚バラブロック肉は、2cm幅に切る。

  
• 2

  圧力鍋にA 生姜スライス2枚、ヤマキ　割烹白だし®︎大さじ3、砂糖大さじ1.5、みりん大さじ2、バルサミコ酢大さじ1、水100mlの材料を入れて混ぜ合わせ、①の豚肉を入れる。

  
• 3

  圧力鍋の蓋をしめ、豚の角煮モード、(あるいは、マニュアル調理の圧力調理を選び加圧時間20分)、にセットする。調理終了の表示がでたら蓋を開ける。 ※お肉を触ってみて、まだ硬ければ、さらに10分位、圧力をかけて下さい。

• 4

  器にアスパラガス・プチトマトと共に、盛り付ける。

  
• 5

  ※圧力鍋に残った汁は美味しいので、野菜、きのこ等を煮て頂くと、もう１品作ることが出来ます。写真は、汁をフライパンに移し、しめじを加え、2分位煮たものです。

  

ポイント

※汁は美味しいので、野菜・きのこを加えて煮るだけで、もう一品(何品か)作って頂けます♪ ※ティファールのクックフォーミーを使用し、マニュアル調理の「圧力調理」で調理しました。 ※他の圧力鍋や電気圧力鍋を使う場合は、取扱説明書をご確認のうえ、加圧時間を調整して下さい。

作ってみた！

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