親子丼

鶏肉は一口大よりやや小さめに切り、玉ねぎは薄切りにする。ねぎは斜め切り細く切る。 卵は溶いておく。

小さいフライパンか丼用の鍋にA 酒大匙１、みりん大匙１を入れ煮きったらB だし汁60cc、砂糖小匙２、醤油大匙１を入れ煮立って来たら玉ねぎと鶏肉を加えて煮汁が半分ぐらいになり鶏肉に火が通ったら全体に溶き卵を流し入れねぎをちらし卵が半熟状に固まったら火を止める。

丼にご飯を盛り2の鍋から具をスライドさせてご飯の上に移す。