親子丼

材料1人分

• 鶏もも肉
  100g
• 玉ねぎ
  1/３個
• 卵
  １個
• ねぎ
  1/2本
• ご飯
  200g
• A
  酒
  大匙１
• A
  みりん
  大匙１
• B
  だし汁
  60cc
• B
  砂糖
  小匙２
• B
  醤油
  大匙１

作り方

• 1

  鶏肉は一口大よりやや小さめに切り、玉ねぎは薄切りにする。ねぎは斜め切り細く切る。 卵は溶いておく。

• 2

  小さいフライパンか丼用の鍋にA 酒大匙１、みりん大匙１を入れ煮きったらB だし汁60cc、砂糖小匙２、醤油大匙１を入れ煮立って来たら玉ねぎと鶏肉を加えて煮汁が半分ぐらいになり鶏肉に火が通ったら全体に溶き卵を流し入れねぎをちらし卵が半熟状に固まったら火を止める。

• 3

  丼にご飯を盛り2の鍋から具をスライドさせてご飯の上に移す。

ポイント

一人分のレシピです。人数分の材料を揃えて一人分ずつ作ると 綺麗に盛り付けができます。和風顆粒だしを使う場合は水60cc に小匙１を加えてください。

作ってみた！

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