【チーズ in チキン】皮パリッと！簡単トマトソース添え。

材料2人分

• 鶏もも肉
  2枚
• 玉ねぎ
  1/2個
• にんにくチューブ
  2cm
• 塩胡椒
  少々
• スライスチーズ
  2枚
• A
  カットトマト缶
  1缶
• A
  ウスターソース
  大さじ1
• A
  砂糖
  大さじ1
• A
  コンソメ粉末
  5g(コンソメキューブの場合は1個)
• A
  塩胡椒
  少々

作り方

• 1

  玉ねぎをみじん切りにする。鶏もも肉は切り込みを入れて全体の厚さを均一にする。

  
• 2

  スライスチーズを４つ折りにしたら鶏もも肉の真ん中より下辺りに乗せる。 スライスチーズを挟むように、鶏もも肉を半分に折り畳んだら、両面に塩胡椒を振る。

  
• 3

  フライパンにオリーブオイル（分量外）とにんにくチューブを中弱火で熱し、ふつふつしてきたら、玉ねぎも加えて炒める。

  
• 4

  A カットトマト缶1缶、ウスターソース大さじ1、砂糖大さじ1、コンソメ粉末5g、塩胡椒少々を加えて汁気がなくなるまで煮詰める。

  
• 5

  別のフライパンにオリーブオイル（分量外）をひき、2の鶏もも肉を並べる。 アルミホイルを被せて、重しを乗せ中火で約5分加熱する。

  
• 6

  焼き目がついたら裏返し、再度アルミホイルを被せて重しを置き弱火で5分蒸し焼きにする。

  
• 7

  6を器に盛り、4のソースをかけて完成。

  

ポイント

▸ 鶏もも肉の厚さを均一にする工程は、 　麺棒を使って叩くでも良いです。 ▸ 重しは、重めの蓋やお皿で代用可能です。

作ってみた！

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