【レモンバターチキンステーキ】コク旨ソースが絶品。

材料2人分

• 鶏もも肉
  2枚
• 塩胡椒
  少々
• バター
  20g
• レモン汁・醤油・蜂蜜
  各大さじ1
• すりおろしにんにく
  小さじ1/2

作り方

• 1

  鶏もも肉は厚みのある部分に切り込みを入れて、厚さを均一にする。両面に塩胡椒をふる。

  
• 2

  フライパンにオリーブオイルをひき（分量外）、鶏もも肉の皮面から中弱火で焼く。※蓋をする。

  
• 3

  鶏もも肉を焼いている間に、すりおろしにんにく・レモン汁・醤油・蜂蜜・を混ぜておく。

  
• 4

  鶏もも肉に焼き目がついたら裏返し、再度蓋をして中まで火を通す。火が通れば鶏もも肉をフライパンから取り出す。

  
• 5

  余分な油をペーパーで軽く拭き取り、バターと【3】を入れてひと煮立ちさせる。

  
• 6

  お皿にチキンステーキを盛って、【5】のソースをかける。お好みでスライスレモンを添える。

  

ポイント

▸【5】では絶えずフライパンをゆすって 　焦げないように注意してください。 ▸ 付け合わせ野菜やキノコ類も添える場合は 　【4】のタイミングで一緒に焼くと 　鶏もも肉から出た肉汁が染みて美味しく仕上がります。

作ってみた！

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