鶏肉で簡単豆乳ミルク煮。

材料2人分

• 鶏もも肉
  1枚
• 玉ねぎ
  1/4個
• にんにく
  1片
• 無調整豆乳
  150ml
• オリーブオイル
  小さじ1
• 生ローズマリー
  5cm程度
• 粉チーズ
  大さじ1
• 醤油
  小さじ1/2
• 塩
  ひとつまみ
• ブラックペッパー
  少々

作り方

• 1

  玉ねぎは薄切り、ニンニクは皮を剥いて包丁で潰しておく。

  
• 2

  フライパンにオリーブオイルを熱し、鶏もも肉を皮目から焼く。3〜4分触らず、焼き色をつける。

  
• 3

  裏返して玉ねぎ・にんにくを加え、さっと炒めたら弱火にして無調整豆乳・ローズマリーを加え、フタをして7〜8分蒸し煮にする。“ふつふつ手前”の火加減で煮込むと豆乳が分離せずなめらかに。

  
• 4

  火を止めてから粉チーズ・醤油・塩を加え、やさしく混ぜる。仕上げにお好みでブラックペッパーをふり、生ローズマリーの葉を少しのせる。

  

ポイント

豆乳は沸騰させると分離してしまうので、 火加減は弱火にする事がポイントです。

作ってみた！

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