夫と取り合いになった…！【ザクうまフライドチキン】

材料3人分（2～3人分）

• 鶏むね肉
  2枚
• 米粉
  大さじ2(薄力粉でも代用可)
• A
  酒
  大さじ2
• A
  マルホン太香胡麻油・砂糖・しょうゆ・マヨネーズ
  各大さじ1
• A
  おろしにんにく
  小さじ1
• A
  塩・こしょう
  各少々
• B
  片栗粉
  大さじ6
• B
  薄力粉
  大さじ4
• B
  粗挽き黒こしょう
  小さじ1と1/2
• C
  米油
  550ml
• C
  マルホン太香胡麻油
  240ml
• パセリ
  適宜(みじん切り)
• レモン
  適宜(いちょう切り)

作り方

• 1

  鶏むね肉は1枚を6等分にそぎ切りにして、包丁の背で両面を叩く。

  
• 2

  鶏むね肉とA 酒大さじ2、マルホン太香胡麻油・砂糖・しょうゆ・マヨネーズ各大さじ1、おろしにんにく小さじ1、塩・こしょう各少々をポリ袋に入れもみ込み、10分以上おく。

  
• 3

  2に米粉を加えてよく振る。

  
• 4

  新しいポリ袋にB 片栗粉大さじ6、薄力粉大さじ4、粗挽き黒こしょう小さじ1と1/2を入れて混ぜ合わせ、3の鶏肉を加えて全体にまんべんなくまぶす。

  
• 5

  フライパンに底から1.5cm程の高さになるようにC 米油550ml、マルホン太香胡麻油240mlを入れ、170℃に熱する。4を入れて3〜4分揚げる。裏返してさらに2分揚げ、最後は火を強めて上下を返しながら2分ほど揚げる。

  
• 6

  器に盛り付けて、お好みでパセリ、レモンをのせる。

  

ポイント

・鶏もも肉でも代用可能です。 ・米油はサラダ油でも代用可能です。 ・フライパンは直径26cmのものを使用しています。

作ってみた！

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