【ダイエット餃子】外はカリカリ中はぷりぷり！エビ鶏餃子

材料2人分

• キャベツ
  1/8玉(140g)
• にら
  6本
• えび
  6～8尾(80g)
• 鶏ひき肉
  80g
• A
  しょうゆ
  小さじ1
• A
  おろしにんにく
  1片分
• A
  おろししょうが
  1片分
• A
  塩
  ひとつまみ
• A
  オイスターソース
  小さじ1
• A
  ごま油
  小さじ1
• A
  こしょう
  少々
• 餃子の皮
  24枚(一枚7gのもの)
• ごま油
  小さじ2(焼き用)
• 水
  100ml
• ぽん酢
  適量

作り方

• 1

  キャベツは細かく刻み、体熱容器に入れてラップをかけ、電子レンジで1分半加熱する。別容器に移して冷ましておく。

  
• 2

  にらを細かく刻む。えびは包丁でたたいてミンチ状にする。

  
• 3

  ボウルに鶏ひき肉、えび、A しょうゆ小さじ1、おろしにんにく1片分、おろししょうが1片分、塩ひとつまみ、オイスターソース小さじ1、ごま油小さじ1、こしょう少々を入れてスプーンで混ぜる。キャベツは手で絞って水気をしっかり切ってから加える。にらも加え、スプーンで混ぜる。

  
• 4

  餃子の皮のフチに水を付け、3の具材を中心に乗せてひだを寄せながら包んでいく。全部で24個作る。

  
• 5

  フライパンにごま油を入れて熱する。餃子を並べ、水を注ぐ。蓋をして水分がなくなるまで7～10分、中火で蒸し焼きにする。

  
• 6

  蓋を開け、皮に焼き目が付いたら器にひっくり返す。ぽん酢を添えれば完成。

  

ポイント

キャベツは白菜に、にらはねぎに変えることができます。コクのあるオイスターソースを加えると、味がワンランクアップしますよ。

作ってみた！

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