驚くほどなめらか！とろける【かぼちゃプリン】

材料4人分

• かぼちゃ
  1/8個(裏ごしした状態で80g)
• 水
  小さじ2
• 卵黄
  1個分
• 全卵
  1個
• 砂糖
  40g
• 牛乳
  240ml
• シナモン
  適量(お好みで)
• A
  砂糖
  20g
• A
  水
  大さじ3
• 熱湯
  20ml

作り方

• 下準備
  オーブンを160℃に予熱しておく。湯をたっぷりわかしておく。

• 1

  かぼちゃは種をくりぬき、皮をむく。一口大にカットし、耐熱容器に水と一緒に入れる。蓋をして、かぼちゃが柔らかくなるまでレンジで3～4分加熱する。

  
• 2

  フォークの背を使ってかぼちゃをつぶし、裏ごしする。この時点で80gのかぼちゃを用意する。

  
• 3

  ボウルに卵黄と全卵、砂糖を入れてホイッパーですり混ぜる。つぶしたかぼちゃを入れ、さらに混ぜる。

  
• 4

  牛乳を加えながら混ぜる。シナモンを入れたい場合はこの時点で加える。

  
• 5

  プリン液を裏ごしした後、4っつの耐熱カップに均等にそそぐ。アルミホイルをかぶせ、鉄板に並べる。鉄板に熱湯を注ぎ入れ、160℃のオーブンで35～40分蒸し焼きにする。傾けた時に表面が固まっていれば出来上がり。粗熱をとり、冷蔵庫で冷やす。

  
• 6

  カラメルソースを作る。フライパンにA 砂糖20g、水大さじ3を入れ、茶色くなるまで加熱する。火を止めて熱湯を加える。

  
• 7

  冷やしたプリンにカラメルソースをかければ完成。

  

ポイント

かぼちゃが固すぎる場合はレンジで加熱し、柔らかくしておくと安全に切れます。 カラメルソースを作る時は、黒いフライパンだと色がわかりにくいので、薄い色のフライパンを使うのがお勧めです。

作ってみた！

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