さっぱり♪梅しそ親子丼♪

• 15分

材料（作りやすい分量）

• 鶏モモ肉
  1枚
• A
  酒
  小さじ1
• A
  梅干し(たたく)
  2個分
• A
  しょうゆ
  小さじ1/2
• 玉ねぎ
  1個
• めんつゆ(ストレート)
  150ml
• 水
  大さじ2
• 卵
  2個
• しその葉　(千切り)
  4枚分
• ごはん
  適量

作り方

• 1

  玉ねぎはスライスして、めんつゆと水と共に鍋に入れて、火にかける。 ※ストレートめんつゆ使用ですが、梅干しが入り、しょっぱくなるので、水も足します。煮詰め過ぎたら、水で調整してください。

  
• 2

  鶏モモ肉を一口大に切り、A 酒小さじ1、梅干し(たたく)2個分、しょうゆ小さじ1/2の材料をよく揉みこむ。

• 3

  ①の鍋に②のモモ肉を入れて、火を通したら、卵をほぐして、入れ、火を止めて、蓋をする。

  
• 4

  丼にごはんを盛り、具をのせ、しその葉を添えたら出来あがり。

ポイント

梅干しの個数は梅干によって適宜、調整してくださいね。2個で足りなければ、追い梅干でも良いですよ♪ ●1人分　441kcal（ごはん120ｇ） 梅干しに含まれるクエン酸効果も期待できる親子丼。クエン酸は糖の代謝を活発にし、疲労物質の乳酸をエネルギーにかえる働きもあり、疲労回復にお勧めです。また、鶏肉や卵のたんぱく質は比較的消化しやすいので、食欲がないときや、夏バテにもお勧めの丼です。

作ってみた！

質問