山盛りグリーンサラダ♪
投稿日2017/01/23
更新日2017/01/23
調理時間15分
シンプルなグリーンサラダをちょぴり丁寧に考えて作ってみたら、すんごい美味しかった。というサラダ。
材料2人分
- サニーレタス2枚
- サラダ菜2枚
- 低カリウムレタス2枚
- ブーケレタス2枚
- （↑全て同じレタスでもＯＫです！合計50ｇ）
- 水菜1束（30ｇ）
作り方
ポイント
工程⑤のようにして、冷蔵庫に常備しておくととっても便利です。保存期間は3日程度。 ●1人分 13kcal ダイエットというとサラダのイメージも強いですが、レタスは意外とビタミン、ミネラルが少ない野菜です。その中でも、サニーレタスやサラダ菜は一般的なレタスと比較すると少し多めに栄養が摂れるので、意識的に選ぶのもお勧め。そして、グリーンサラダには、一緒にミネラル豊富な水菜を混ぜるのもポイントです。
- 1
レタス類は、ちぎったり、切ったりして、食べやすい大きさにし、水菜は3㎝幅に切って、冷たい水に放し、5分～10分パリッとするまでつける。 ※ある程度水につけたら、それ以上つけると、逆にふにゃふにゃになったり、スカスカになったりするので、長時間はつけない。 ※触って、冷たっ！！と思うくらいの温度が良いです。
- 2
※サラダ菜を混ぜるときは、ちぎると葉っぱを痛めやすいので、包丁（ステンレスやセラミックなど）で切ると良いです。
- 3
水気をよく切って、お皿にもりつけて、お好みのドレッシングを添える。 ※サラダスピナーを使うととっても便利♪ ※ない場合は、ざっと、ザルで水気を切って、キッチンペーパーにくるみ、シェイカーを振るように振ってみると良いです。
- 4
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
- 5
大き目のタッパーに湿らしたキッチンペーパーを敷いて、（詳しく伝えると上下包めるようにして。）冷蔵庫に入れておくと、さらにパリっとして、余分な水気も落ちるので美味しくなります♪
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平野信子
栄養第一主義の人でも、グルメな人でも一緒に美味しいね！と言えるようなお料理をお届けしたい。 長年のダイエット経験からすっかり減塩、低脂肪、話題の健康食品などなどが大好きになってしまった私。けれど、結婚、出産を機に、健康や栄養のことはもちろん大切だけれど、みんなで美味しいね！と言えるような食卓の方が大切、ということに気が付き、お料理の勉強を開始。グルメな主人でも、子供たちでも、栄養第一主義の私でもみんなで美味しく食べられるようなレシピや、献立を作っています。 【書籍レシピ掲載】 「5分でもう1品野菜のおかず」かいわれ大根と生ハムのサラダ 「レシピの女王BESTレシピ」 手羽先の梅酒煮 【雑誌＆フリーペーパーなど】 JELLY2016年2月号 ホットサラダレシピ 食べてヤセる！JELLY ポテトサラダレシピ、コンビニアレンジレシピ 金沢情報 ママ白書 「じゃがいものパンケーキ」 ESSE 2014年7月号「濃厚クリームヨーグルト」関連記事掲載 伊藤園野菜飲料でつくる簡単ヘルシーレシピBOOK「2つの調味料で煮るだけ♪照り照り鶏肉♪」 新聞折り込み求人ユメックス 2015年12月6日、12月13日 鶏ささみのコンポタフライ 【WEB】 株式会社ベネフィットヘルスケア - ハピルス健康ポータル健康レシピ(2015年4月～) ニッスイ公式コミュニティ『みんなのしあわせごはん』 - しあわせ料理人担当(2015年8月～） エクスボーテ×Love table labo きれいを作る旬ごはん 2月号 - 「大根使い切りレシピ」 BIGLOBE ヘルスタミンレシピ(2016年2月～) 認知症ねっと( 糖質だけじゃない脳と脂質の大事な関係！！ 栄養士がお伝えする、コレステロールを積極的に取った実践レシピ) 【動画出演】 アルファアーキテクト株式会社 - ライフシアター30分で3品リアルタイムレシピ その他、多数
